Flamin 'cajun-ribletit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa sianlihan selkärankaa
• 1 rkl Cajun-maustetta
• 1 kuppi pullottua chilikastiketta
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 1 serranpippuri, siemennetty ja hienonnettu (katso kärki, sivu 28)
• 2 rkl murskattua pikakeittävää tapiokaa
• 1 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 - 2 tl pullotettua kuumapippurikastiketta
• Leikattu tuore persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kylkiluita Cajun-mausteella; hiero sormella. Leikkaa kylkiluut yhdeksi kylkiluun osaksi. Aseta kylkiluut 1 / 2–4-nelijalkaiseen hitaaseen liesiin.

• Vaihe 2

  Yhdistä keskimääräisessä kulhossa chili-kastike, sipuli, serranopippuri, tapioka, sitruunankuori, sitruunamehu ja kuumapippurikastike. Kaada kastike kylkiluiden yli.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa lämmössä 5–6 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 2 1 / 2–3 tuntia. Tarjoile heti tai pidä peitettynä lämpimässä tai heikossa lämpötilassa jopa 2 tuntia. (Poista luut ilman lihaa.) Ripottele halutessasi persiljaa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 231 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 57 mg kolesterolia, 369 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 12 g proteiinia.