Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa 13x9x2-tuumainen paistinpannu 24 tuuman alumiinifolioarkalla, jolloin ylimääräinen kalvo ulottuu päiden päälle (käytä näitä myöhemmin nostaaksesi palkkeja pannusta); syrjään. Voita suuressa kulhossa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella, kunnes se vain alkaa sekoittua ja pehmentyä hieman, noin 30 sekuntia.
-
Lisää ruskea sokeri ja suola, lyö alhaisella nopeudella, kunnes se on sekoittunut, 30 sekunnista 1 minuuttiin. Et yritä kermauttaa sitä, sekoitat vain sitä, Scott sanoo. Lisää 2 kuppia jauhoja sekoittimen ollessa pois päältä. Beat alhaisella nopeudella, kunnes jauhot ovat sekoittuneet. Nosta nopeutta keskipitkään, sekoita, kunnes ainesosat muodostavat tasaisen, yhtenäisen taikinan. "Ihmisillä on taipumus alittaa sekoitus murokeksi, mikä tekee siitä liian murena", Scott sanoo. "Se on vaikea sekoittaa ylös käytetyn voimäärän vuoksi."
-
Jaa taikina pieniksi paloiksi ja levitä valmistettuun pannuun; paina sormillasi taikina tasaiseksi kerrokseksi. Paista 20 minuuttia tai kunnes taikina on alkanut paistua ja se on juuri asetettu. Jäähdytä vaijeritelineellä 5 minuuttia.
-
Harjaa kevyesti paljaat folion sivut pehmennetyllä voilla, jotta täyttö ei tarttuisi. Levitä hillo tasaisesti kuoren päälle.
-
Ripottele tasaisesti vadelmilla.
-
Poista kuori sitruunan zesterillä sitruunan päältä välttäen katkeraa valkoista säppiä. "Suurimman maun saamiseksi haluat tehdä tämän heti ennen paistamista", Scott sanoo.
-
Voita suuressa kulhossa kermajuusto- ja vuohenjuustoa sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Sekoita rakeistettu sokeri ja 1 rkl jauhoja, kunnes sekoitettu. Lisää sekoittimen ollessa käynnissä muna, munankeltuainen, sitruunan kuori, sitruunamehu ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi.
-
Kaada vaniljakastike taikina tasaisesti marjojen päälle. Kallista pannu edestakaisin jakaaksesi tasaisesti. Paista 350 asteessa F 25 - 30 minuuttia tai kunnes se on tuskin asetettu. Siirrä vaijeritelineeseen, kunnes se on täysin viileä, noin 1 tunti; peitä ja siirrä jääkaappiin. Jäähdytä 2 tuntia. Yläosa halkeilee hieman, kun se jäähtyy.
-
Nosta tangot pannulla folion avulla. Tue tangon sivut veitsellä tai metallisella lastalla, kun irrotat folion varovasti alaspäin ja poispäin tankojen sivuilta.
-
Leikkaa pitkiksi tankoiksi, kuori folio pohjasta ja siirrä leikkauskarjuihin pitkän veitsen tai lastan avulla. "Leikkaaminen ensin foliosta johtaa puhtaampiin reunoihin", Scott sanoo. Leikkaa 24 neliöön
-
Ripottele erittäin kevyesti jauhesokerilla. "Se on paljon mielenkiintoisempaa, kun vain huhu sokerista on päällä", Scott sanoo. Tekee 24 baaria.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 209 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 48 mg kolesterolia, 88 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 12 g sokeria, 3 g proteiinia.
