Vuohenjuustokakku parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl voita, pehmennetty
• 2 rkl hienoa kuivaa leipää
• 4 munaa
• 8 unssia tuoretta vuohenjuustoa (chevre)
• ½ kuppia creme fraichea
• 1 rkl katkesi tuoretta basilikaa
• 1 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
• 1 tl katkaisi tuoretta persiljaa
• 1 tl katkaisi tuoretta sitruunaverbenaa *
• ½ tl nautiskeli tuoretta rosmariinia
• ½ tl katkeltua tuoretta sitruuna-timjamia *
• ½ tl suolaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Voita 9-tuumainen quiche-astia ja ripottele leivänmuruilla; syrjään.

• Vaihe 2

  Erota munat. Aseta valkoiset keskikokoiseen sekoitusastiaan; syrjään. Peitä suuressa sekoitusastiassa keltuaiset sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 3 minuuttia tai kunnes paksu ja sitruunanväri. Lisää vuohenjuusto, lyömällä vain tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää creme fraiche, yrtit, suola ja valkosipuli ja lyö, kunnes juuri yhdistyvät.

• Vaihe 3

  Pese jauhot huolellisesti. Vatkaa munavalkuaiset sekoittimella keskimääräisellä nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita paahdetut valkoiset varovasti vuohenjuustoseokseen. Kaada valmis astiaan.

• Vaihe 4

  Paista 30–35 minuuttia tai kunnes torttu on turvonnut ja kullanruskea ja keskelle lähelle asetettu veitsi tulee puhdasta. Tarjoile lämpimänä. Tekee 8 annosta.

*

Jos et löydä sitruunaverbenaa tai sitruuna-timjamia, korvaa 1 tl hienonnettua sitruunankuorta ja 1/2 tl tuoretta timjamia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 174 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 136 mg kolesterolia, 347 mg natriumia, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g sokeria, 9 g proteiinia.