Grillattua naudanlihaa, punasipulia ja sinihomejuustosalaattia parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 luuton naudan ulkofileepihvi, leikattu 1 tuuman paksuiseksi (noin 3/4 puntaa)
• 1 rkl snippi tuoretta timjamia
• 2 tl snippaa tuoretta rosmariinia
• 4 1/4-tuumaista paksua viipaletta punasipulia
• 6 kuppia kevyesti pakattua mesclun- tai revittyä sekoitettua salaattiviheriötä
• 2 rkl murennettua Gorgonzolaa tai sinihomejuustoa
• 8 keltaista ja / tai punaista päärynä tomaattia, puolitettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Viininvalmistuksessa yhdistä ruuvissa olevaan purkkiin öljy, etikka, valkosipuli, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria; peitä ja ravista hyvin. Trimmirasva pihvista. Poista 1 ruokalusikallinen vinaigretti purkista ja harjaa tasaisesti pihvin molemmille puolille. Paina timjami ja rosmariini pihvin molemmille puolille. Harjaa sipuliviivojen molemmat puolet jollain jäljellä olevalla viinivihreellä, varaa loput; syrjään.

• Vaihe 2

  Grilli pihvi peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskilämmöllä halutun lujuuden suhteen kääntämällä kerran. (Anna keskimäärin harvinaisen 8–12 minuuttia ja keskipitkän lihavuuden osalta 12–15 minuuttia.) Aseta sipulit grillin viimeisen 10 minuutin aikana grillin telineeseen lihan viereen. Grilli sipulia, kunnes tarjous on kiertynyt kerran.

• Vaihe 3

  Jaa mesclun 4 ruokasalin välillä. Tarjoilemiseksi viipaloi pihvi ohuesti viljan poikki. Erota sipuliviivut renkaiksi. Järjestä lämmin pihvi ja sipulit mesclunin päälle. Tihkuu varatulla viinikerroksella. Top juusto ja tomaatit. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 266 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 59 mg kolesterolia, 373 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 22 g proteiinia).