Kuinka tehdä paistettuja papuja parempia koteja ja puutarhoja

Perinteisesti merivoimien papuista tai hernepavusta valmistetut ja sian, melassin ja ruskean sokerin kanssa maustetut useimmat paistettujen papujen reseptit ovat Boston Baked Beansin jälkeläisiä. Vaikka aloittaminen kuivattuista papuista on vähän aikaa vievämpää kuin purkitettujen papujen käyttö, rakastat kotitekoisten paistettujen papujen aitoja makuja. Noudata näitä helppoja vaiheita tehdä vanhanaikaisia paistettuja papuja.

Hanki resepti paistettuihin valkoisiin papuihimme.

Vaihe yksi: Liota pavut

Kuivatut pavut ovat erittäin kovia, joten liottaminen antaa heille nestehukkaa ja pehmentää.

Huuhtele 1 kiloa (noin 2-1 / 3 kuppia) kuivattuja laivaston papuja tai pohjoisen pohjoisia papuja siivilässä viileässä juoksevassa vedessä 10–12 lisukkeita varten. Muista lajitella pavut poistaaksesi roskat.
Yhdistä suuressa hollantilaisessa uunissa pavut ja 8 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, paljaana 2 minuuttia.
Poista lämmöltä. Peitä ja anna seistä 1 tunti.
Tyhjennä ja huuhtele pavut hävittämällä liotusneste.

Paistetut pavut Vihje: Jos sinulla on vähän ylimääräistä aikaa papujen keittämisen sijasta, voit sijoittaa ne vain 8 kupilliseen vettä hollantilaiseen uuniin. Peitä ja anna niiden liota viileässä paikassa yön yli. Tyhjennä ja huuhtele pavut; hävitä liotusneste.

Vaihe toinen: Keitä pavut

Vaikka pavut ovat liotettuja, ne on silti keitettävä, kunnes tarjous on lisätty ennen muiden ainesosien lisäämistä ja paistamista.

Palauta huuhdetut pavut hollantilaiseen uuniin ja sekoita 8 kupillista raikasta vettä.
Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta 1 - 1-1 / 2 tuntia tai kunnes pavut ovat lieviä, sekoittaen ajoittain.
Tyhjennä pavut ja varaa neste. Paistetut pavut Vihje: Voit saada etusijan paistettuihin papuihin liottamalla ne (vaihe 1) ja keittämällä ne (vaihe 2) etukäteen. Peitä ja säilytä kyllästetyt, keitetyt pavut jääkaapissa enintään 3 päivän ajan, jatka sitten alla olevien ohjeiden mukaisesti.
Kuumenna uuni 300 asteeseen F.

Vaihe kolme: Lisää aromit

Haluatko oppia tekemään paistettuja papuja pekonilla? Se on niin yksinkertaista kuin sen lisääminen papujen keittämisen jälkeen! Lisää niin paljon tai vähän pekonia kuin haluat (mutta et voi koskaan olla liian paljon pekonia) yhdessä muiden aromien kanssa:

Yhdistä pavut 2-1 / 2-litraiseen patruunaan 1/4 kiloa pekonia tai suolaa porsaan kanssa, leikkaa; 1 kuppi hienonnettua sipulia; 1/2 kupillista melassia tai vaahterasiirappia; 1/4 kuppi pakattua ruskeaa sokeria; 1 tl kuivaa sinappia; 1/2 tl suolaa; ja 1/4 tl jauhettua mustapippuria.

Vaihe neljä: Paista pavut

Peitä vuoka ja paista 2-1 / 2 tuntia tai halutun konsistenssin mukaan.

Paistetut pavut Vihje: Jotkut kokit pitävät papuistaan houkuttelevia, kun taas toiset mieluummin pitävät niitä kuivumina. Lisää pidätettyä papunestettä keittämisen aikana, jos pidät siitä hienoista. Jos pavut eivät ole kypsennysajan lopussa niin kuivia kuin haluat, jatka niiden leipomista peittämättä, kunnes osa nesteestä on haihtunut. Muista kuitenkin, että pavut imevät edelleen nestettä kypsennyksen jälkeen.

Kuinka tehdä paistettuja papuja säilykkeistä

Etsitkö pikakuvaa suurien leivottujen papujen valmistukseen? Säilytettyjen papujen resepti on helppo valmistaa, sillä valmistusaika on vain 20 minuuttia ja kypsennysaika on 45 minuuttia. Muutamalla yksinkertaisella lisäyksellä kukaan ei tiedä, että niitä ei ole tehty tyhjästä.

1. Valmistele pekoni ja sipulit

Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Kypsennä erittäin suuressa paistinpannassa 6 viipaletta pekonia keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä ja varaa 2 rkl tippoja astiaan. Murenna pekoni; syrjään.
Lisää 1/2 kuppia hienonnettua sipulia (noin 1 pieni) varattuihin tippoihin.
Keitä ja sekoita keskilämmöllä noin 4 minuuttia tai kunnes sipuli on hellävarainen.

2. Valitse ja valmista pavut

Kaatamalla jokainen tölkki pesualtaan päällä olevassa siivilässä, valuta ja huuhtele yksi 15–16 unssin voirasvupapuja ja yksi 15–16 unssia kannu- tai pintopapuja. Anna suolaisen nesteen valua papuista, huuhtele sitten pavut viileän juoksevan veden alla ja anna veden valua. Toista jokaisen tölkin kanssa.
Paistettujen papujen vinkki: Voi pavut tai munuaiset pavut voidaan korvata melkein minkä tahansa tyyppisillä purkitettuilla papuilla. Korvaa sama määrä mustia papuja, garbanzo papuja, pohjoisen pohjoisia papuja, cannellini papuja, pinto papuja tai lima papuja.
Paistetut pavut Vihje: Tyhjennys ja huuhtelu auttavat vähentämään pavun reseptin natriumia.

3. Paista pavut

Yhdistä valutetut voipavut ja valutetut munuaiset tai pintopavut kansiin kiinnitetyssä 2-litraisessa patruunassa.
Sekoita yksi 15 - 16 unssin puhdistamaton sianliha ja pavut tomaattikastikkeessa, 1/2-kuppi pakattua ruskeaa sokeria, 1/3-kupillinen ketsuppi ja 2 rkl Worcestershire-kastike.
Sekoita murennettu pekoni ja sipuli.
Paista, peitetty, noin 45 minuuttia tai kunnes kupli reunojen ympärillä. Koristele haluttaessa lisäliuskoilla rapeaksi kypsennettyä pekonia.

Hanki Ranch Baked Beans-resepti

Kuinka tehdä hitaita liesituuletettuja papuja

Katso yllä olevat säilöttyjen papujen resepti, mutta tuplaa kaikki aineosat.
Valmista pekoni ja sipuli ohjeiden mukaan.
Yhdistä pavut, ruskea sokeri, ketsuppi ja Worcestershire-kastike 4–5 litran hitaaseen liesiin. Sekoita pekoni-sipuliseos.
Peitä ja kypsennä matalalämpötilassa 5–6 tuntia tai kuumassa lämpötilassa 2–1 / 2–3 tuntia.

Ainutlaatuisia paistettujen papujen reseptejä, jotka voit kokeilla Kun olet oppinut tekemään klassisia leivottuja papuja, voit lisätä aromiaineita ja ylimääräisiä aineosia luodaksesi allekirjoituspaistettujen papujen reseptin. Tässä on muutamia ideoita aloittamiseen:

Omena-Cheddar-leivonnaiset: Pavuta ja leikkaa 1 hapokas omena (kuten Granny Smith tai Rome Beauty) ja sekoita se papuseokseen ennen paistamista. Ripottele pavut 1/2 kupillisella (2 unssia) silputtua savustettua cheddarjuustoa paistamisen jälkeen.
Grillipavut : Korvaa pullotetut grillikastikkeet ketsupille.
Havaijin paistetut pavut: Sekoita yksi 8-unssi puristettua ananasta, joka on tyhjentynyt, papuseokseen ennen leivontaa. Paista papuja peittämättä viimeisen 10 minuutin ajan.
Aprikoosipapupavut: Korvaa aprikoosisäilykkeet ruskealle sokerille ja sekoita 1/2 kuppi karkeasti hienonnettuja kuivattuja aprikooseja papuseokseen ennen leipomista.
Vaahtera-pekaanipähkinäleivotut pavut: Korvaa vaahterasiirappi ruskealle sokerille. Ripottele 1/2 kuppia hienonnettuja paahdettuja pekaanipähkinöitä papuseoksen päälle ennen tarjoilua.
Salsan leivotut pavut: Korvaa mustat pavut munuaispavut ja korvaa salsa ketsupilla. Yläosa 1 kupilla karkeasti murskattua tortilla- tai maissilastuja ennen tarjoilua.
Melassin leivotut pavut: Korvaa melassi ruskealle sokerille.

Hanki resepti Bostonin leivonnaisia papujamme varten

Paistettujen papujen reseptit ja paljon muuta!

Älä lopeta täällä - siellä on niin paljon enemmän opittavaa, mukaan lukien joitain lempipaistettujen papujen resepteistämme! Opi tekemään BBQ-paistettuja papuja tai löydä seuraava seuraava resepti potukkille ja piknikille. Kokeilemattomia riippumatta nämä kotitekoiset leipotut pavut ovat kaikki pöydän erottelut pöydässä.

Syvän ja savun paistetut pavut

Paistettujen papujen reseptit

Muut suositut grilli-lisäastiat

Kaikkien aikojen parhaimmat BBQ-reseptit ja -ideat

Kuinka keittää vihreitä papuja