Hughin el perro suolainen cocktail | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

Yksi juoma

• 1 unssi limemehua
• 2 unssia gin
• 6 tuoretta minttulehteä
• 3 kappaletta sokeroitua greipinkuorta
• Fleur de sel
• 2 unssia (Jarritos®) greippisoodaa
• 1 kalkkiviivu tai kiila

ohjeet

• Vaihe 1

  Täytä ravistelija- tai pintipurkki jäällä. Kaada päälle limemehu, gin, mintunlehdet ja kaksi sokeroitua greipin kuorta. Korkki ja ravistetaan voimakkaasti 1 minuutin ajan. Käännä hiukan märkä puoli koripallolasin reunaa ja upota sitten fleur de sel -tyyliin. Kaada cocktail lasiin, täytä sooda, sitten koristele sokeroidulla kuorilla ja limeviipaleella.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 228 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 303 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 21 g sokeria, 1 g proteiinia.

---

Sokeroitu greipin kuori

ainekset

• 1 kuppi greipin kuorta (käytä terävää vihanneskuorijaa, jotta ne tulevat ulos pithlessistä ja kauniiden palojen tulisi olla noin 1x2 tuumaa)
• 1 ½ kuppia sokeria
• 1 laakerinlehti (tuore, jos löydät sen)
• 1 oksa tuoretta timjamia
• 1 tuuman pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja leikattu julienneksi

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta greipin kuori pieneen kattilaan ja peitä vedellä tuumalla. Sekoita kiehuvaksi ja valuta sitten. Toista vielä kolme kertaa. Tämä poistaa paljon katkeruutta kuoressa.

• Vaihe 2

  Puhdista sama kattilo ja lisää sokeri, laakerinlehti, timjami, inkivääri ja kaksi kuppia kylmää vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten kiehuvaan. Lisää greipin kuori ja keitä hitaasti puolitoista tuntia. Poista se lämmöltä ja siirrä siirapin kuori puhtaaseen purkkiin.