Keittiössä testattu muotoiluresepti | parempia koteja ja puutarhoja

Lähettäjä Denise Gee Valokuvien kirjoittanut: King Au, Studio Au

Uudet koekeittiöt sijaitsevat suunnitellusti maailman kaukana toimituksidemme alapuolella, jotka heijastavat tyypillisiä yritys-Amerikan sisustuksia. Avaa ovi ja sinut kuljetetaan heti armolliseen ja kauniiseen kotiin. Etumatkasta lähtien kävelet ranskalaisten ovien läpi upeaan keittiöön, jossa on aurinkoa täynnä ruokailujuhlia ja viihtyisä kirjasto.

Keittiökeskeinen on termi, jonka olemme keksineet kuvaamaan tapaa, jolla amerikkalaiset haluavat kodinsa suunnittelun tänään. Tämä keittiö on hyvä esimerkki konsepista. Se on tilan fyysinen keskus, josta muut alueet säteilevät siitä. Kuten kaikki hyvin suunnitellut keittiöt, se on myös tilan emotionaalinen sydän.

Mick De Giulio on suunnitellut ja päätoimittaja Karol DeWulf Nickell valvoo. Näyttelykeittiö on hienovarainen sekoitus vaaleaa ja pimeää.

Testikeittiön peruskorjaus heijastaa Better Homes & Gardens -esteettisyyttä: yhdysvaltalainen sekoitus tyylejä, materiaaleja ja vaikutteita. Se on ajaton mukavuudestaan ja lämmöstään; nykyinen rento ylellisyyttään.

Halusimme, että testikeittiömme näyttävät, tuntuvat ja toimivat kuten paras keittiö, jota kukaan meistä voi kuvitella oman kotimme varten.

"Kun pyysin keittiön suunnittelijaa Mick De Giuloa suunnittelemaan uuden Better Homes & Gardens Test Kitchen -keittiön, hän sanoi heti" kyllä "odottamatta mitään selitystä siitä, mitä valtava pyyntöni todella merkitsi", sanoo päätoimittaja Karol DeWulf Nickell. "Hänen innostus projektiinsa innosti minua ja kaikkia muita ryhmän jäseniä koko projektin ajan."

Lisää keittiökuvia

Suunnittelija Mick De Giulio

Mick De Giulio ja hänen Chicagon tähtitiiminsä omaksuivat visiomme testikeittiöstä, joka näyttää kodilta, mutta toimii kuin korkean teknologian tehdas. (Esimerkiksi vuonna 2005 otamme vastaan yli 2 000 vierasta, suoritamme yli 5000 reseptitestiä ja isännöimme ensimmäistä kertaa Family Cook-Off -kilpailumme uudessa tilassa!)

Testikeittiön näyttelytilan tähti on saari, joka ulottuu 11 1/2 jalkaa ja jolla on monia toimintoja. Vierailijat voivat istua saarella ja keskustella kokin kanssa pesuallasella tai keittotasolla.

Marmorinen leivonta-prep-pöytä toisessa päässä on ihana paikka ruokien tarjoamiseksi. Ja saaren ikkunan päässä voi laatoilla varustettua tarjoiluvaunua, joka on varustettu tyylikkäästi liinavaatteiden ja tarjoiluvälineiden säilytystiloilla, ja se voi rullata palvelemaan lähellä olevaa bankettitilaa tai missä tahansa muualla.

"Ajatus saaren muodostamisesta kolmeen osaan vie pois niin suuren saaren" massoitumisen ", jolloin se näyttää ja tuntuu siltä, että se ei ylitä tilaa", De Giulio sanoo.

Keittiön leipomokeskus pitää laitteet ja ruokailuvälineet lähellä.

Suunnittelijalle hallittu osuus on avain. "Kaikilla kalusteiden oven kokoilla laitteistojen sijaintiin on vaikutusta koko tilaan, joten niiden tulisi olla yhteisiä. Jos elementit ovat niin suuria, että ne ylittävät keittiön ihmiset, haluan hajottaa ne ja tehdä niistä ystävällisempiä. ."

Leivontakeskuksen alue (esitetty oikealla) on hyvä esimerkki siitä, kuinka työkaukko voi kutsua, ei hallita. "Se on melko suuri tila, joten suunnittelin sen ylemmällä säilytystilalla ja alla olevilla hyllyillä sen sijaan, että antaisin sille pidempiä ja suurempia kaappeja."

Lisäksi pystysuorat raot virtaviivaistavat pitkien leivonta-astioiden säilytystä, kun taas matalat laatikot pitävät pienten ruokailuvälineiden helposti ulottuvilla.

Valloittaakseen keittiöön marssivan väistämättömän sotkun, kauko-ohjatuilla ovilla varustetuissa autotalleissa on pieniä laitteita (ja piilota pistorasiat). 60-tuumaisen kaasuvalikoiman takana tyylikäs valkoinen lasi-backsplash naamioi ovet, jotka liukuvat avoinna ulottumattomissa oleville öljyille ja mausteille.

Lisää keittiökuvia

Lähellä ulkona sijaitsevaa puutarhaa sijaitseva vuolukiviallas on täydellinen ruukkukasvien hoitamiseen.

Showcase-keittiö on hienovarainen sekoitus vaaleita ja tummia pintoja. Työalueet on muodostettu murtamaan kalusteiden keskukset, ja pergolakattoverkko lisää intiimiä mittakaavaan. Sarjan vasemmalla puolella oleva korkea jääkaappi ja pakastinyksikkö on piilotettu Shaker-kaapin tyyliin sisustetuilla kalusteilla.

Saaren integroidussa graniitti-alustassa on teak-leikkuulaudat, jotka liukuvat tarvittaessa tyhjennyslevyltä roska-aukkoon. Bistro-tyyliset valaisimet on rakennettu saaren yläpuolella olevaan lihavoituun kromilaatikkoteloon, joka ankkuroi tilan keittiön painopisteeksi.

Vuovakivien pesuallas (yllä) sijaitsee lähellä puutarhaa ja on täydellinen ruukkukasvien hoitamiseen. Sarjan takana lasi backsplash piilottaa mausteet ja öljyt. Saaren ruoanlaitto näkyy takan yläpuolella olevalla näytöllä. Kodinkoneiden autotalli auttaa piilottamaan pienet kodinkoneet. Orgaanisen muodon pesuallas on kätevä valmistautumiseen tai viihdyttämiseen.

Tekstuurisen harmonian saavuttamiseksi materiaalit yhdistyvät sävyn ja aineen välityksellä, kuten kermaisen graniitin ja parin yhdistäminen pariin ja marmorin sekä vaaka- ja pystysuorien puunjyvien käyttö. Kankaat ja maalisävyt ovat resessiivisiä, parlaminoituna pehmeisiin orgaanisiin sävyihin paitsi pitämään tila rauhallisena - ja ”tuntea kuin kevät”, De Giulio sanoo -, mutta myös täydentämään keittiön raikkaita muotoiluominaisuuksia.

Epätavallinen vermeil-pesuallas vasarattiin ja muottiin orgaaniseen muotoon.

Avaruuden materiaalit ovat ajan kunnia, mutta tässä niitä käytetään uudella tavalla. Kestävä bambu on ollut kotona kotona, mutta vasta hiljattain se on omaksunut lattian ja yleensä vaaleanpunaisena. Jalan alapuolella vitriiniskeittiössä se on tummempi - enemmän karamelliväristä - ja leveämmillä 6-tuumaisilla lankkuilla.

Vermeil, joka päällystää yhden nieluista, on saksalainen hopeamenetelmä, jota on pidetty kunnossa sen säännöllisen tyylikkyyden vuoksi, mutta tässä tapauksessa se vasarataan ja muovataan orgaaniseen muotoon.

Leivontavyöhykkeellä pystysuorat ura-uunit "antavat vastakkaisen rytmin huoneen horisontaalisten piirteiden laajenemiselle", De Giulio sanoo. "Se on hieno vastakohta." Sisäänrakennetussa bankettitilassa on matalat kaapit molemmin puolin. Lähistöllä palvelukärryn vihreä marmorilaatan yläosa lisää värin.

Kaksipuolinen ranskalainen kalkkikivi takka lainaa tulisija teema.

Hienot kontrastit lisäävät kiinnostusta mihin tahansa keittiöön. Tässä tilassa De Giulio pari tummat ja vaaleat, uudet ja vanhat kalusteet yin-yang -symmetriaa varten. Tällainen muotoilu on ihanteellinen Better Homes & Gardens -yhtiössä, Nickell sanoo, koska "lukijamme haluavat olla oma sekoitus; he haluavat asioita, jotka kuuluvat toisiinsa ilman välttämättä vastaavuuksia".

Arkkitehtoniset yksityiskohdat pitävät keittiön lämpimänä ja kutsuvana. Saaren yläpuolella oleva pergolaverkko "lisää tekstuuria ja intiimiä mittakaavaa", De Giulio toteaa; se toimii myös hajottamaan yläpuolella olevat vierevalot.

Takan yläpuolella oleva taulutelevisio, joka yhdistää huoneessa usein kaksi erillistä polttopistettä.

Yksi näyttelykeittiön mukavimmista puolista on kirjaston ruokasali. Se on vuorattu tumman pähkinäkaapin sisustuksella, ja se on viihtyisä erillisalue kirjojen esittelyyn (kuten laaja kokokirjakokoelumme) ja kokousten järjestämiseen.

Näyttämällä näyttelykeittiön, De Giulio on yhtä tyytyväinen kuin kokki, joka juuri hallitsi monikielisen illallisjuhlan. "Meredithin omistautuminen ihmisten elämän parantamiseen liittyy luovuuteen ja jakamiseen, joten on järkevää, että tämä tila on suunnilleen samoja", hän sanoo. "Tämä keittiö on tarkalleen miltä Better Homes & Gardens tuntuu: kuten koti - ihana, kutsuva koti."

Lisää keittiökuvia

1924: Better Homes & Gardens -lehden ensimmäinen numero julkaistaan 10 senttiä; se korvasi heinäkuussa 1922 ilmestyneen Meredith-lehden Fruit, Garden and Home -lehden.

1928: Parempien kodien ja puutarhojen testikeittiö perustetaan. (Ennen sitä kokeiltiin reseptejä kotitoimiston kotona.)

1930: My Better Homes & Gardens Cook Book -debyytti debytoi 250 sivulla reseptejä ja viihdyttäviä ideoita; se on ensimmäinen löysälehtiinen keittokirja, joka koskaan julkaistu.

1933: Better Homes & Gardens julkaisee Prize Tests Recipes -kilpailun, joka on oletettavasti kaikkien aikojen pisin reseptikilpailu.

1941: My Better Homes & Gardens Cook Bookin suosittu punainen ruudullinen kansi ilmestyy. Iso-Britanniasta tuotu punavalkoinen simpukka hankittiin kansilehtenä Marshall Field'sissä Chicagossa.

1947: Better Homes & Gardens Cook Book on myynyt 3 102 189 kappaletta yhdeksänneksi kaikkien viimeisen 100 vuoden aikana myytyjen fiktio- ja tietokirjallisuuden joukossa.

1952: Testikeittiö saa nykyaikaisessa uudessa kodissa nykyisessä paikassa Des Moinesin keskustassa, Iowassa.

1953: bestsellerinä tulee Better Homes & Gardens New Cook Book, ja siinä on hieman uudistettu ruudullinen kansi.

1979: Testikeittiö muuttuu.