Karitsankyljys karhunvatu-päärynä-chutneyllä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso päärynä, kuorittu, kerrostettu ja karkeasti hienonnettu (noin 1-1 / 3 kuppia)
• ¼ kuppi viipaloitua vihreää sipulia (2)
• ⅛ tl jauhettua neilikkaa
• 2 tl kasviöljyä
• 1 kuppi tuoreita karhunvatukat tai jäädytetyt karhunvatukat, sulatettu
• 1 rkl punaviiniä etikkaa
• ½ tl jauhettua maustepippuria
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• 8 lampaan selkänoja- tai karitsankyljysta, leikkaa 1 tuuman paksu

ohjeet

• Vaihe 1

  Chutney-valmistuksessa keitä päärynä, vihreät sipulit ja kynttilät suuressa paistinpannussa kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 3 minuuttia tai vain siihen asti, kunnes päärynä on tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Lisää karhunvatukat; vähentää lämpöä keski-matalaan. Keitä ja sekoita 3 minuuttia; Poista lämmöltä. Sekoita etikka. Aseta sivuun jäähtyä.

• Vaihe 2

  Sekoita pienessä kulhossa maustemauste, suola ja pippuri. Ripottele tasaisesti palojen molemmille puolille; hiero sormella.

• Vaihe 3

  Hiiligrilliä varten grillaukko peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisten hiilien päällä, kunnes haluttu herkkyys, kääntymällä kerran grillaamisen puoliväliin. Anna 12–14 minuutin keskiharvinaisen (145 ° F) tai 15–17 minuutin väliaineen (160 ° F). (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilliä. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta hienonnus grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli ohjeiden mukaan.)

• Vaihe 4

  Tarjoile lammasta chutneylla.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 161 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 40 mg kolesterolia, 197 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 13 g proteiinia.