Sitruunarikastettu kesäkurpitsa galette | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa ja / tai keltaista kesäkurpitsaa, ohuesti viipaloitu (2 1/2 kuppia)
• Suola
• ½ 15 unssin pakkaus valssatussa jäähdytetyssä paistamattomassa pyöreässä kuoressa
• ¾ kuppi ricotta-juustoa
• ½ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• ¼ kuppi silputtua mozzarellajuustoa
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 munankeltuainen

ohjeet

• Vaihe 1

  Ripottele kesäkurpitsaa kevyesti suolalla. Siirrä siivilä; valuta 15 minuuttia. Pat kuivaa paperipyyhkeillä. Kuumenna uuni 400 ° F: seen.

• Vaihe 2

  Sillä välin rullaa piirakka taikina 12 tuuman ympyrään suurelle palalle kevyesti jauhettua pergamenttipaperia. Siirrä pergamentti ja taikina suurelle keittolevylle; syrjään.

• Vaihe 3

  Ricotta-täyttämistä varten vispilä keskimmäisessä kulhossa ricotta, parmesan, mozzarella, valkosipuli, 1 tl. oliiviöljystä, sitruunan kuorista, sitruunan mehuista, suolasta ja pippurista. Levitä taikinalla lastalla, jättäen 1 1/2 tuuman reunan. Yläosa squash-kierroksilla. Tihuta jäljellä olevan oliiviöljyn kanssa. Taita kevyesti leivonnaisen reunan päälle, laskota tarvittaessa.

• Vaihe 4

  Vatkaa pieneen kulhoon munankeltuainen ja 1 tl. vettä. Harjaa leivonnaisten reunat kevyesti munaseoksella. Siirrä galette uuniin. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita. Ripottele haluttaessa tilli-rikkaruohoa. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 283 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 59 mg kolesterolia, 444 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 9 g proteiinia.