Hummeri rullina | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä hummeri pyrstöjä
• ⅔ kuppimajoneesi- tai salaattikastike
• 4 vihreää sipulia, ohuesti viipaloitu
• 2 rkl hienonnettua punaista paprikaa
• 2 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 2 tl sitruunamehua
• Useita tippoja pullotettua kuumapippurikastiketta
• 8 6 tuumaa paahtimotyyppistä ranskalaista leipää, puolitettu pituussuunnassa, tai 8 hoagiepulloa, halkaistu
• 8 roomalehteä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata hummeri pyrstöt, jos se on jäätynyt. Keitä suuressa kattilassa hummerin pyrstöt, peittämättä, kiehuvassa vedessä 8-12 minuutin ajan tai kunnes kuoret muuttuvat kirkkaan punaisiksi ja liha on hellä; valua. (Keitä hummeri puolittain kerrallaan tarvittaessa.) Anna seistä noin 20 minuuttia tai kunnes se on riittävän viileä käsitelläkseen. Poista ja hävitä kuoret. Leikkaa liha karkeasti (sinun pitäisi olla noin 4 kuppia).

• Vaihe 2

  Yhdistä keskipitkässä kulhoon hummeri-liha, majoneesi, vihreä sipuli, paprika, sitruunan kuori, sitruunamehu ja kuumapippurikastike. Peitä ja jäähdytä 1 tunti.

• Vaihe 3

  Kaareuta kunkin patonin alaosa puolilta jättäen paksu kuori. Viivataan jokaisen patonkiosan pohja roomalehden kanssa; lusikka hummeri seosta roomaine päälle. Aseta yläosa puoli patonkia hummeri-seokseen. Tekee 8 annosta.

Täyttöön:

Kääri jokainen hummeritrulla muovikääriin. Kuljetus eristetyssä jäähdyttimessä jääpakkauksilla. Tarjoa 2 tunnin sisällä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 575 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 1197 mg natriumia, 73 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 6 g sokeria, 27 g proteiinia.