Matalarasvaiset grillatut vihannekset focaccialla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl palsamietikkaa tai viinietikkaa
• 2 rkl vettä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 2 isoa punaista ja / tai keltaista paprikaa
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitetaan poikittain ja viipaloidaan ohuesti pitkittäin
• 1 keskimääräinen munakoiso, leikattu poikittain 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 12 tuuman pyöreä ostettu focaccia
• 2 unssia pehmeää vuohenjuustoa (chevre)
• 2 unssia rasvatonta kermajuustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä palsamietikka tai viinietikka, vesi, oliiviöljy ja oregano Balsamic-Vinaigrettelle pieneen kulhoon.

• Vaihe 2

  Leikkaa paprikat neljänneksiksi. Poista varret, kalvot ja siemenet. Järjestä kaikki vihannekset grillitelineellä suoraan keskikokoisten hiilien päälle; sivele Balsamic-Vinaigrettellä. Grilli, peittämätön, kunnes hiukan hiilen, kääntyen ajoittain (anna paprikoille ja munakoisolle 8–10 minuuttia ja kesäkurpitsalle 5–6 minuuttia). Leikkaa paprikat nauhoiksi.

• Vaihe 3

  Leikkaa focaccia puoliksi ristikkäin. Jaa puolikkaat kahteen kerrokseen vaakasuoraan, jotta muodostuu yhteensä neljä kappaletta. Yhdistä vuohenjuusto ja kermajuusto ja levitä fokusian pohjakerrosten päälle; päälle paprikaa, kesäkurpitsaa ja munakoisoa; aseta focaccian yläpuolikkaat vihannesten päälle. Palvelemiseksi leikkaa kukin focaccia -puoli neljään kiilaan. Tekee 8 pääruoka-annosta.

Valikkosuositukset:

Tee siitä ateria, jossa on laitettu perunasalaattia ja spumonijäätelöä.

vinkkejä

Jos haluat, käytä Balsamic Vinaigretten valmistamisen sijasta 1/3 kupillista pullotettua italialaista kastiketta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 201 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 mg kolesterolia, 68 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 8 g proteiinia).