Mango cappuccino | parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

6 kuppia, kylvetty, kuorittu ja karkeasti hienonnettu mango (6 keskikokoista) tai yksi 26 unssin purkki jäähdytettyä mangoviipaletta, valutettu
1 ½ kuppia limemehua
2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
¾ tl hienonnettua chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa
10 kupillista appelsiinimehua
1 ½ - 2 tl suolaa
4 kuppia Creme Fraiche (katso resepti alla)
Jauhettu ankkuri tai chipotle chilepippuri tai chilijauhe

Vaihe 1
Aseta puolet mangosta, limemehu, inkivääri ja chipotle-paprikat kastikkeeseen tehosekoittimeen tai ruoanlaittoon. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Siirrä erittäin suureen ei-metallisiin astioihin. Toistaa. Sekoita mangoseokset, appelsiinimehu ja suola yhteen. Peitä ja jäähdytä yön yli tai enintään 2 päivää.
Vaihe 2
Tarjoile mangoseosta pienissä varsilasissa tai demitasse-kupeissa, joiden päällä on noin 1 rkl Creme Fraichea. Ripottele jokainen tarjous kevyesti jauhetulla chilepippurilla tai chilijauheella. Tarjoile pienillä lusikoilla. Tekee 50 alkupaloja.

Annosta kohden: 73 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 14 mg kolesterolia, 75 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).

Vaihe 1
Beat kermavaahto ja smetana suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Peitä ja jäähdytä jopa 2 tuntia. Tekee 4 kuppia.