Marinoitu grillattu kasviskabobs | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 vihreää sipulia
• 12 vauvavihreä pattypan-squash
• 12 vauvan kesäkurpitsaa
• 1 kuppi sokeripalahernepalkoja
• ⅓ kuppi oliiviöljyä
• ⅓ kuppi raastettua Parmesan-juustoa
• 3 rkl punaviiniä etikkaa
• 3 ruokalusikallista katkaisi tuoretta oreganoa tai 1-1 / 2 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Huuhtele ja leikkaa vihannekset. Leikkaa 3 tuuman osuus 6 vihreän sipulin pohjasta. Tallenna jäljellä olevat sipulikankaat toiseen käyttöön. Aseta pattypan-kurpitsa, kesäkurpitsa, hernepalkojen ja 3 tuuman vihreän sipulin annokset matalaan astiaan muovipussiin.

• Vaihe 2

  Hienonna jäljellä olevat 2 vihreää sipulia hienoksi. Marinaadissa yhdistä ruuvitason purkkiin oliiviöljy, parmesanjuusto, etikka, hienonnettu vihreä sipuli, oregano, suola ja pippuri. Peitä ja ravista hyvin. Kaada marinaadi vihannesten päälle pussiin. Sulje laukku. Marinoi vihanneksia jääkaapissa vähintään yhden tunnin tai 24 tunnin ajan kääntämällä laukkua ajoittain.

• Vaihe 3

  Tyhjennä vihannekset ja varaa marinadi. Pistä vihanneksia vuorotellen 6 kuuden pitkän bambu * tai metallivartaan päälle. Keitä vihanneksia peittämättömän grillihyllyllä suoraan keskikokoisilla hiileillä 8-10 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kypsyneet ja hellävaraiset, kääntämällä ja harjaamalla toisinaan varatulla marinaadilla. Tekee 6 lisukkeellista annosta.

*

Jos käytät bambu-vartaoja, pidä ne tulemasta tai hiilemättä liottamalla niitä vedessä vähintään 30 minuutin ajan ennen käyttöä.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 156 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 mg kolesterolia, 194 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g proteiinia).