Sisällysluettelo:
ainekset
lihapullia:
Kastike:
ohjeet
lihapullia:
-
Yhdistä muna, leivänmurut, katkeltu persilja, 3 tai 4 valkosipulinkynsiä, 1/2 tl suolaa, kumina, muskottipähkinä, punapippuri ja mustapippuri suuressa sekoitusastiassa. Lisää jauhettua naudanlihaa ja jauhettua sianlihaa; Sekoita hyvin.
-
Muotoile seos 36 lihapullia. Päällystä 15x10x1-tuumainen paistinpannu ei-tarttuvalla keittosumulla. Aseta lihapullit pannuun. Paista 350 asteen F-uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes se on kypsennyt täysin (160 astetta F). Poista uunista. Aseta lihapullot paperipyyhkeille ja pat kuivaa.
Kastike:
-
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 1 neilikka valkosipulia; keitä ja sekoita noin 3 minuuttia tai kunnes sipuli on melkein herkkä. Sekoita maissitärkkelys ja punaviini tai naudanlihalieme. Lisää varovasti paistinpannuun yhdessä puhdistamattomien tomaattien ja 1/8 tl suolaa. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia.
-
Lisää lihapullit paistinpannuun; sekoita varovasti lämmetä läpi. Siirrä tarjoilukulhoon ja koristele haluttaessa vielä persilja. Tarjoa heti paahdetun juuston päällä ranskalaisia leipäviipaleita, jos haluat. Tekee 36 alkuruokaa.
vinkkejä
Valmista ja paista lihapullot; viileä. Pakkaa ilmatiiviissä pakastimessa tai muovisessa pakastimessa; sinetöidä, merkitä ja jäädyttää enintään 1 kuukausi. Sulata yön yli ennen lisäämistä kastikkeeseen kuten yllä.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 34 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 13 mg kolesterolia, 101 mg natriumia, 1 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 3 g proteiinia).
