Paahdettujen juurikasviljasekoitus parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa lajiteltuja juurikasvihanneksia (porkkanat, palsternakit, punajuuret, sormenjäljet ​​tai uudet perunat, sellerijuuri, nauriit, rutabagat ja maapirokot) kuoritut ja leikatut tasaisen kokoisiksi paloiksi
• 8 salottisipulia, puolittunut pituussuunnassa
• ¼ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (timjami, persilja, tilli, rosmariini ja / tai salvia)
• 2 tl kosher-suolaa
• 1 tl vastajauhettua pippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta teline uunin keskelle. Kuumenna uuni 400 ° F: seen.

• Vaihe 2

  Vedä vihanneksia ja salottisipulia varovasti öljyllä, yrtteillä, suolalla ja pippurilla suuressa paistinpannassa tai leivontaastiassa. Paahda, peittämätön, sekoittaen kerran tai kahdesti, kunnes vihannekset ovat haarukkaa ja kypsyneet, noin 45 minuuttia. Tarjoile heti tai peitä ja pidä lämpimänä jopa tunnin ajan ennen tarjoilua.

Eteenpäin:

Paahdetut vihannekset voidaan valmistaa jopa 1 päivä etukäteen. Peitä ja jäähdytä. Annetaan seistä huoneenlämpötilassa 2 tuntia. Kuumenna uudelleen 350 ° F: ssa. uuni, kunnes kuuma, noin 20 minuuttia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 216 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 760 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 13 g sokeria, 4 g proteiinia.