Meksikon suklaa kurpitsa piirakka parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti paistettu Piecrust
• 1 3, 1 unssin kiekko meksikolaista suklaata tai 3 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettua ja 1 tl. kaneli
• 2 rkl voita
• ¾ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl mietoa chilijauhetta
• ⅛ tl cayennepippuria
• 1 15 unssi voi kurpitsaa
• 4 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 1 kuppi puolitoista tai kevyttä kermaa
• 1 resepti suklaa Ganache *
• Raastettu suklaa (valinnainen)
• Chilijauhe (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista leivonnaiset; syrjään. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Kuumenna pienessä kattilassa suklaa, kaneli ja voi keskilämpötilalla jatkuvasti sekoittaen, kunnes sulaa; varattu jäähtymään. Yhdistä suuressa kulhoon fariinisokeri, kurpitsapiirakka, suola, 1/4 tl chilijauhetta ja cayenne. Sekoita kurpitsa ja munat, kunnes yhdistyvät. Sekoita vähitellen puoliksi ja puoliksi, kunnes yhdistyvät.

• Vaihe 2

  Sekoita 1 1/2 kuppia kurpitsaseosta jäähdytettyyn suklaaseokseen. Kaada suklaaseos leivotulle leivonnaiskuorelle. Kaada jäljellä oleva kurpitsaseos varovasti suklaakerroksen päälle. Peitä tarvittaessa piirakan reunat kalvolla, jotta ne eivät pääse yli. Paista 60 minuuttia tai kunnes reunat ovat turvonneet ja keskusta näyttää asetettu. Jäähdytä vaijeritelineellä. Jäähdytä 2 tunnin sisällä. Tarjoile suklaan Ganachen kanssa. Ripottele haluttaessa raastettua suklaata ja chilijauhetta.

Suklaa Ganache:

Pilko 3 unssia puolimakeaa suklaata ja laita pieneen kulhoon. Lämmitä 1/4 kuppia kermavaahtoa kiehuvaksi ja kaada hienonnettu suklaa. Anna seistä 5 minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Heti lusikka jäähdytetyn piirakan keskellä.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 491 kaloria, (15 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 143 mg kolesterolia, 365 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 37 g sokeria, 8 g proteiinia.

---

Paistettu Piecrust

ainekset

• 1 ¼ kuppia yleisjauhoja
• 1 tl sokeria
• ½ tl suolaa
• Kuppi voita, leikkaa kuutioiksi
• 2 rkl lyhennystä
• 4 - 5 rkl erittäin kylmää vettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskimmäisessä kulhossa jauhot, sokeri ja suola. Leikkaa voileipä leivonnaisekoittimella ja lyhennä hernekokoon saakka. Lisää 1 ruokalusikallinen vettä osan jauheseosta yli ja sekoita varovasti haarukalla. Siirrä kostutettu taikina kulhon sivulle ja jatka jäljellä olevalla vedellä, kunnes kaikki taikina on kostutettu. Vaivaa taikina noin 6 - 8 lyöntiä, kunnes se pysyy yhdessä. Kääri taikina muovikääriin ja jäähdytä 30 minuuttia.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Rullaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla 13-tuumaiseksi ympyräksi. Taita taikina neljänneksiksi ja siirrä 9-tuumaiseen piirakkalevyyn, jonka kärki on keskellä; avautua. Leikkaa leivonnaisten reunat noin 1/2 tuumaa piirakkalevyn reunan ulkopuolelle. Taita ylimääräinen leivonnainen itsensä alle reunan muodostamiseksi.

• Vaihe 3

  Purista piirakkakuoren reuna haluamallasi tavalla. Pujota kuoren sivut ja pohja haarukalla. Viivaa leivonnaiset, joiden paksuus on kaksinkertainen, ja punnitse taikina piirakoiden painoilla tai kuivattuilla papuilla. Paista kuorta 10–12 minuuttia tai kunnes kuiva ja aseta. Poista kalvo ja painot varovasti ja paista vielä 3–4 minuuttia tai kunnes hyvin vaaleanruskea. Jäähdytä kokonaan.