Meksikon miga frittata chipotle-guacamolilla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 6 6 tuuman maissi tortilloja, karkeasti hienonnettu
• 1 kuppi hienonnettua punaista paprikaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ½ kupillista salsaverdeä
• 1 tuoretta jalapeño chilepippuria, siemennetty (haluttaessa) ja hienonnettu *
• ½ tl suolaa
• ½ tl chilijauhetta
• 12 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 2 avokadoa, puolitetaan, siementetään, kuoritaan ja hienonnetaan
• 1 purkitettu purosipulipippuria adobo-kastikkeessa, hienonnettu
• 2 tl limemehua
• ½ kuppi murentynyt queso-fresko (2 unssia)
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Viiva 4-qt. hidas liesi, jossa on kertakäyttöinen hidas liesi vuoraus; takki vuori keittosuihkeella. Yhdistä valmistettuun keittimeen frittataa varten seuraavat seitsemän ainesosaa (chilijauheen kautta). Sekoita munat. Peitä ja keitä alhaisella 2 1/2 tunnilla tai kunnes munat ovat asettuneet (vähintään 165 ° F).

• Vaihe 2

  Sillä välin yhdistä guacamolille keskipitkään kulhoon avokadot, chipotle-pippuri ja limemehu. Mashota perunamassalla tai haarukalla. Peitä pinta muovikäärellä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoamaan.

• Vaihe 3

  Sammuta liesi. Poista mahdollisuuksien mukaan astian vaippa liesi. Anna seistä, peitetty, 10 minuuttia. Ylä annosjuustoa juustolla ja korianterolla ja tarjoa guacamolella.

*

Chilepippurit sisältävät öljyjä, jotka voivat ärsyttää ihoa ja silmiä. Käytä muovi- tai kumikäsineitä työskennellessäsi niiden kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 242 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 284 mg kolesterolia, 427 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g sokeria, 13 g proteiinia.