Minty kesäinen pikkukakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ⅔ kuppia yleisjauhoja
• ¼ kuppi sokeria
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppi voita
• 3 rkl hienonnettua kiteytettyä inkivääriä
• Kuppi kirnupiimä
• 3 kuppia hienonnettuja, kuorittuja ja kuoppaisia ​​mangoja tai persikoita
• 1 ½ kuppia viipaloituja mansikoita
• ¼ kuppi kevyesti pakattuja tuoreita mintun lehtiä, hienonnettu
• 2 rkl hunajaa
• 2 tl sitruunamehua
• 1 kuppi creme fraichea
• 1 rkl sokeria

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Sekoita jauhot, 1/4 kupillista sokeria, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Leikkaa voissa, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Sekoita inkivääri. Tee reikä jauhoseoksen keskelle. Lisää kirnupiimä kerralla. Sekoita haarukalla, kunnes se on kostutettu. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa varovasti 4–6 iskua tai vain kunnes taikina pysyy yhdessä. Rullaa taikina kevyesti 6x7-1 / 2 tuuman suorakaiteen muotoiseksi (noin 3/4 tuumaa paksuiseksi). Leikkaa kuuteen 3x2-1 / 2-tuumaiseen suorakulmaiseen keksiin. Aseta 1 tuuma erilleen hiomattomalle leivinpeltille. Paista 12 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jäähdytä keksit terästelineellä.

• Vaihe 2

  Yhdistä kulhossa mangot tai persikat, mansikat, minttu, hunaja ja sitruunamehu. Annetaan seistä 30 - 60 minuuttia. Yhdistä creme fraiche ja 1 rkl sokeria; jäähdytä, kunnes tarvitaan. Kokoaksesi jaa keksejä. Aseta pohjapuolikkaat jälkiruokalevyille. Yläosassa creme fraiche. Lusikka hedelmäseosta creme fraichen päällä. Vaihda keksipeitteet. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 553 kaloria, (20 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 98 mg kolesterolia, 460 mg natriumia, 64 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 35 g sokeria, 5 g proteiinia.