Melassislasitettu sian sisäfilee | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppi hienonnettua prosciuttoa tai 2 viipaletta pekonia, karkeasti hienonnettu
• 2 9 unssia pakattuja leikattuja vihreitä papuja
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ¾ kupillinen vettä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 12 unssia porsaan sisäfileetä, leikattu 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi (11 - 12 viipaletta)
• ½ kuppi appelsiinimehua
• 3 rkl melassia
• 1 tl maissitärkkelystä
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• Höyrytetty pinaatti tai naurisvihannekset (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa paistinpannassa prosciuttoa tai pekonia keskilämmöllä, kunnes rapea; valuta ja syrjään. Kypsennä samassa paistinpannussa vihreät pavut ja sipuli 3/4-kupillisessa vedessä papupaketin ohjeiden mukaan. Tyhjennä papuseos; syrjään.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sianlihan sisäfileviivut; keitä 4 - 5 minuuttia tai kunnes vain tuskin vaaleanpunainen keskellä, kääntymällä kerran keittimen puoliväliin.

• Vaihe 3

  Sillä välin sekoita pieneen kulhoon appelsiinimehua, melassia, maissitärkkelystä, suolaa ja pippuria. Lisää lihaksi kattilassa. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä noin 2 minuuttia. Sekoita papuseos seokseen pannulla; lämmitä läpi.

• Vaihe 4

  Tarjoa haluttaessa paistettua pinaattia. Suosituimmat yksittäiset annokset prosciutto- tai pekoni-annoksilla. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 324 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 52 mg kolesterolia, 460 mg natriumia, 38 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 16 g sokeria, 29 g proteiinia.