Sieni-viinikastike | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä (kuten osteri, cremini, shiitake tai nappi)
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl voita tai margariinia
• 1 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 teelusikallista katkaisi tuoretta tarragonia tai 1/4 tl kuivattua tarragonia, murskattu
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• ¾ kuppimaitoa
• 2 rkl kuivaa valkoviiniä tai maitoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pienessä kattilassa sieniä ja valkosipulia kuumassa voissa, kunnes tarjous. Sekoita jauhot, tarragon, suola ja pippuri. Lisää 3/4 kuppimaitoa kerralla. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita valkoviini tai lisämaito. Tekee noin 1 kupillinen kastike.