Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Poista haluttaessa kanan iho. Huuhtele kana ja pat kuivaa paperipyyhkeillä. Aseta kana muovipussiin matalaan astiaan; syrjään.
-
Sekoita marinaadiksi sinappi, etikka, Worcestershire-kastike ja timjami yhteen tasaiseksi. Kaada marinaatti kanan päälle. Sulje pussi ja käännä kanan päällystämiseksi marinaadilla. Jäähdytä 4–24 tuntia kääntämällä laukkua ajoittain. Valuta kana ja varaa marinadi. Mittaa 1/3 kuppimarinaattia; varattu käytettäväksi kastikkeen valmistukseen.
-
Järjestä kannessa olevassa grillissä keskipitkät hiilet tippa-astian ympärille. Testaa keskilämpötila tiputusastian yläpuolella. Aseta kananpalat, luu puoli alaspäin, grillitelineelle tippapannun päälle, mutta ei hiilen päälle. Peitä ja grilli 50–60 minuutin ajan tai kunnes se on hellävaraista eikä enää ole vaaleanpunainen, harjata toisinaan jäljellä olevalla marinaadilla. (Älä harjaa viimeisen viiden minuutin grillauksen aikana.)
-
Yhdistä samaan aikaan pienessä kattilassa 1/3-kupillinen varattu marinade ja melassi. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 5 minuuttia. Pass kastike kanaa. Tekee 4 annosta.
Testaa keittiövinkki:
Kuinka kuuma on kuuma? Jotkut ruokia on grillittävä kuuma ja nopea, jotkut matalat ja hitaat. Voit arvioida, kuinka kuumia hiiltä grillissäsi on. Pidä kämmenttä muutama tuuma grillihyllyn keskellä. Jos pystyt pitämään kättäsi siellä kaksi sekuntia tai vähemmän, hiilet ovat kuumia; Kolme sekuntia olisi keskinkertaista, neljä keskihintaista ja viisi keskihitaasta hiilestä. Grillaamalla epäsuorasti, kuumat hiilet tuottavat keittopaikalla keskipitkän lämmön ja keskipitkät kuumat hiilit keskipitkän lämmön.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 327 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 103 mg kolesterolia, 904 mg natriumia, 10 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 31 g proteiinia.
