Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä nektariinit ja sitruunamehu 6-8 litran painoiseen astiaan. Murskaa nektariinit massaksi perunamassan avulla. Raaputa siemenet vaniljapavun palkoista; lisää pottiin. Sekoita vaniljapavun palot ja sokeri.
-
Seos kiehautetaan keskilämpötilassa sekoittaen jatkuvasti sokerin liuottamiseksi. Lisää lämpöä keski-korkeaan; kuumenna seos täyteen kiehuvaan kiehuvaan sekoittaen jatkuvasti. Sekoita pektiini nopeasti. Palaa täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä kovaa 1 minuutti sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä. Kuori vaahto nopeasti lusikalla. Poista ja hävitä vaniljapavun palot.
-
Kaada kuuma hillo kuumiin, steriloituihin pint-purkitettuihin purkkisäiliöihin, jolloin jää 1/4-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet ja ruuvinauhat.
-
Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 5 minuuttia (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.
*Kärki
Nektariinien valmistamiseksi saattamalla iso vesi kattilaan kiehuvaksi. Täytä iso kulho jäävedellä. Laske kaksi tai kolme nektariinia varovasti kiehuvaan veteen 30–60 sekunnin ajan. Poista nektariinit kiehuvasta vedestä ja aseta jääveteen käyttämällä urallisella lusikalla. Kun nektariinit ovat riittävän viileitä käsitellä, poista ja heitä nahat varovasti pois. Toista jäljellä olevilla nektariineilla. Leikkaa jokainen nektariini puoliksi; poista kuoppa. Pilko nektariinit. Sinulla pitäisi olla noin 4 kupillista hienonnettua nektariinia.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 65 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 0 mg natriumia, 17 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 16 g sokeria, 0 g proteiinia.
