Uunissa paahdetut tomaatit | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 ½ kiloa rooma- ja / tai päärynä tomaattia (noin 7 kupillista)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl balsamiviinietikkaa *
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl kosher-suolaa
• ½ tl vastajauhettua mustapippuria
• 2 rkl nautiskeli tuoretta basilikaa
• Tuoreet basilikan lehdet (valinnainen)
• Rapea leipäviipale (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa 13x9x2-tuumainen paistinpannu kalvolla. Poista halutessasi tomaatit ja poista hedelmät. Pese tomaatit; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Järjestä tomaatit yhdeksi kerrokseksi valmistettuun pannuun. Vatkaa pienessä kulhossa öljy, etikka, valkosipuli, oregano, suola ja pippuri. Kaada tomaatit yli ja heitä maalaamaan.

• Vaihe 2

  Paahda peittämätöntä 14-18 minuuttia tai vain kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja nahat alkavat halkeaa sekoittaen kevyesti.

• Vaihe 3

  Siirrä tomaatit matalaan tarjoiluastiaan. Pysäytä palsamiseos pannusta tomaattien päälle. Ripottele sirpaletuilla basilikoilla. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä. Koristele haluttaessa tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile leivän kanssa kastamaan etikkaseokseen.

*Kärki:

Rikkaamman maun saamiseksi lämmitä 1/3 kupillista balsamiviinietikkaa pienessä kattilassa keskilämmöllä kiehumiseen asti. Keitä varovasti, peittämättä, 6–8 minuuttia tai kunnes se on vähennetty 2 ruokalusikalliseksi, tarkkaile tarkkaan lopussa, koska etikka vähenee nopeasti.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 61 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 249 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 1 g proteiinia.