Paella-tyyliset täyte | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl rapsiöljyä
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• Kuppi lyhytjyväistä riisiä
• 1 ⅓ kupillista väkevää natriumia sisältävää kananliemettä
• ¼ tl sahramilankaa
• 6 unssia keitetyt, savustettu chorizo-makkara, kuutioiksi
• ¾ kuppi hienonnettua punaista paprikaa (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi ohutta viipaloitu selleri (1 varsi)
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 6 kupillista kuivattua ranskalaista leipäkuutiota *
• ½ kuppi viipaloituja pimiento-täytettyjä vihreitä oliiveja
• 1 ¼ - 1, 5 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Kuumenna pienessä kattilassa 1 rkl öljyä keskilämpötilalla. Lisää sipuli; keitä ja sekoita noin 3 minuuttia tai kunnes sipuli on herkkyyttä. Lisää valkosipuli; keitä ja sekoita vielä 30 sekuntia. Lisää riisiä sekoittaen noin 3 minuuttia tai kunnes riisi alkaa vain ruskeutua. Lisää varovasti 1 1/3 kuppilientä ja sahramilangat. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peitettynä, noin 15 minuuttia tai kunnes riisi on kypsennetty ja neste imeytyy.

• Vaihe 2

  Sillä välin lämmitä jäljellä oleva 1 rkl öljyä suuressa paistinpannassa. Lisää chorizo, paprika ja selleri; keitä ja sekoita noin 4 minuuttia tai kunnes chorizo ​​alkaa ruskeutua ja vihannekset ovat herkkiä. Poista lämmöltä. Lisää riisiseos, persilja, suola ja mustapippuri sekoitukseen paistinpannuun, sekoittaen yhdistämistä varten.

• Vaihe 3

  Yhdistä suuressa kulhossa riisiseos, leipäkuutiot ja oliivit. Heitä sekoittamista. Pörsytä 1 1/4 - 1 1/2 kuppiliemeä kostuttamalla, heittämällä sitten yhdistämään. Lusikka täyttämistä voideltuun 2-nelikaaniseen keittoastiaan tai vuokaan. Peitä folio. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty läpi.

*Kärki:

Kuivien leipäkuutioiden tekemiseksi lämmitä uuni 300 ° F: seen. Leikkaa 8 unssia ranskalaista leipää 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi (pitäisi tuottaa 6 kupillista). Levitä 15x10x1 tuuman paistinpannuun. Paista 10-15 minuuttia tai kuivana sekoittaen kahdesti; viileä. (Kuutiot jatkavat kuivaa ja terävää, kun ne jäähtyvät.) Tai anna leipäkuutioiden seistä, löysästi peitettynä, huoneenlämmössä 8 - 12 tuntia.

Eteenpäin:

Valmistele ohjeiden mukaan, paitsi älä paista. Jäähdytä jopa 24 tuntia. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Paista, peitetty, 45 minuutista 1 tuntiin tai kunnes lämmitetty läpi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 408 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 240 mg kolesterolia, 1067 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 15 g proteiinia.