Pan pasta makkaraa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl fenkolinsiemeniä, murskattu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 kiloa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettu, jos niitä on
• ½ tl murskattua paprikaa
• 4 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 3 ½ kuppia kuivattua orecchiette-, farfalle- tai gemelli-pastaa (12 unssia)
• 3 kuppia karkeasti hienonnettua, varrettua sinappihedelmää tai vaaleankaalin lehtiä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 - 3 rkl hienonnettua Parmesan-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna 12-tuumainen valuraudan keittoastia keskilämpöisella lämmöllä 1 - 2 minuutin ajan. Lisää fenkolinsiemenet; Kuumenna 1 minuutti tai kunnes se on paahdettu. Lisää oliiviöljy; kuumenna 1 minuutti. Lisää makkara ja paprika. Kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes se on kypsynyt sekoittaen, jotta paloja hajoaa. Siirrä makkara kulhoon halkaisijaltaan halkaisijaltaan ja varaa tiputukset paistinpannuun.

• Vaihe 2

  Lisää kananlieme ja pasta kattilaan. Sekoita kaapiaksesi ruskeantuneita bittejä kattilan pohjasta. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Keitä, peittämättä, noin 15 minuuttia tai kunnes pasta on hellävaraista, sekoittaen ajoittain. Lisää keitetyt makkarat ja sinappihedelmät. Keitä vielä minuutti enemmän tai kunnes vihreät ovat kuihtuneet. Lisää sitruunamehu. Top kanssa parmesan ja murskattu punainen paprika.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 544 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 59 mg kolesterolia, 957 mg natriumia, 48 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 3 g sokeria, 21 g proteiinia.