Persiljatut vihreät pavut parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa vihreitä papuja, pestään ja molemmat päät leikataan
• 3 rkl suolatonta voita
• 2 tl tuoretta valkosipulia, hienonnettuna hyppysellä suolaa
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• Suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
• Litteälehtinen persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Täytä iso ruukku vedellä; anna kiehua kiehuvaksi. Lisää 1 rkl suolaa ja pavut. Keitä, paljasta, 5 - 8 minuuttia tai kunnes on herkkä, mutta on silti elinvoimainen vihreä ja kestää hieman puremaa. Tyhjennä pavut; upota heti kulhoon kevyesti suolaista jäävettä keittämisen lopettamiseksi ja värinmuodostukseksi. Kun se on jäähdytetty perusteellisesti, tyhjennä se hyvin. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.

• Vaihe 2

  Kuumenna voita keskimääräisellä korkealla paistinpannulla kuumana ja vaahtoavaksi. Lisää pavut. Keitä, heittämällä sitä usein, kunnes lämmitetään läpi. Ripottele valkosipulia ja persiljaa, runsas määrä suolaa ja muutama jauha mustapippuria. Keitä minuutti pidempään, sekoittamalla usein levittääksesi aromia ja välttää valkosipulin palaminen. Ripottele lisää persilja. Tarjoile heti. Tekee 6-8 annosta.

Palvella heti:

Poista chill vihreät pavut.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 90 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 15 mg kolesterolia, 80 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 2 g sokeria, 2 g proteiinia.