Päärynä- ja endivisalaatti hunaja-vinaigrette | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kypsää punaista Bartlett-päärynää, Bosc-päärynää ja / tai omenaa, sydänsydämet ja ohuet
• 2 rkl sitruunamehua
• 8 unssia belgialaista endivia, lehdet erotettuna (2 keskikokoista päätä)
• ¼ cup coarsley hienonnettuja saksanpähkinöitä
• suola
• pippuri

salaatinkastike:

• 3 rkl oliiviöljyä tai salaattiöljyä
• 2 rkl sherry-etikkaa tai valkoviinietikkaa
• 1 hienonnettu, salottisipuli tai 1 rkl hienonnettua sipulia
• 1 rkl hunajaa
• ½ tl jauhettua kanelia
• Pomegrante-siemenet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Napsauta pienessä kulhossa päärynäviipaleita varovasti sitruunamehulla tummenemisen estämiseksi. Aseta endiviinilehdet neljään salaattikulhoon tai salaattilautaselle; päälle viipaloidut päärynät. Ripottele saksanpähkinöitä, suolaa ja pippuria.

• Vaihe 2

  Viininvalmistukseen yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, sherry etikka, salottisipuli, hunaja ja kaneli; vispilä, kunnes sekoitettu huolellisesti.

• Vaihe 3

  Tipputa viinirypälesalaattia salaattien päälle. Ripottele haluttaessa granaattiomena-siemeniä. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 216 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 39 mg natriumia, 22 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g proteiinia).