Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Liota luumut brandy- tai appelsiinimehussa, peitettynä, viileässä paikassa 2 tuntia tai yön yli tai kunnes suurin osa nesteestä imeytyy. Älä tyhjennä. Sekoita silputtu omena, saksanpähkinät, sokeroidut hedelmät ja kuorinnat sekä appelsiininkuori luumaseokseen; syrjään.
-
Voitele ja jauhoja 12-kupillinen aallotettu putkimuotti tai pannu; syrjään. Sekoita yhteen jauhot, kaneli, ruokasooda, suola, inkivääri ja muskottipähkinät; syrjään.
-
Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskimääräisellä nopeudella 30 sekunnin ajan. Vatkaa ruskeaan sokeriin, kunnes ne yhdistyvät hyvin. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hitaalla nopeudella, kunnes yhdistyvät (älä liioittele). Lisää jauheseos vuorotellen maidon kanssa, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes sekoitetaan. Sekoita luumaseos.
-
Levitä voi valmistettuun muottiin. Voitele kevyesti neliö kalvoa; peitä muotti kalvolla, voideltu puoli alaspäin. Paina kalvoa hieman muotin reunaa vasten. Aseta muotti telineeseen syvään kattilaan, joka sisältää 1 tuuman hauduttavaa vettä. Kattaa vedenkeitin; höyryvaahtoa matalalla lämmöllä 1-1 / 2 - 2 tuntia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas, lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä vedenkeittimeen. Poista vedenkeitin. Poista folio. Jäähdytä 15 minuuttia. Käännä varovasti ylösalaisin; Poista vanukas muotista. Jäähdytä hieman vaijeritelineellä. Tarjoa haluttaessa lämpimänä kovakastikkeella. Tekee 18 annosta.
vinkkejä
Jäähdytä kokonaan ja kääri 100-prosenttiseen puuvillajuustoliinaan, joka on kostutettu lisä brandyllä tai appelsiinimehulla. Kääri tiiviisti foliolla ja säilytä jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa. Lämmitä uudelleen, kääri vanukas ja poista marja; palauta vanukas muottiin tai astiaan. Peitä tiiviisti kalvolla; aseta telineeseen vedenkeittimessä, joka sisältää 1 tuumaa hauduttavaa vettä. Kattaa vedenkeitin; höyrytetään matalalla lämmöllä 30–40 minuutin ajan tai kunnes lämmitetään läpi.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 290 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 50 mg kolesterolia, 171 mg natriumia, 44 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g proteiinia.Kova kastike
ainekset
ohjeet
-
Vatkaa voi ja jauhettu sokeri yhteen, kunnes ne ovat fluffiset. Vatkaa brandyssä, rommissa tai appelsiinimehussa ja vaniljassa. Varastoi, katettu, jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa. Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan ennen tarjoilua. Tekee 1-1 / 4 kuppia.
