Peruna- ja juustotäytteiset chilipaprikat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 isoa tuoretta Anaheim- tai poblano-paprikaa tai 3 pientä paprikaa
• 1 ½ kuppia hienonnettua bataattia tai perunaa
• 1 - 3 rkl maitoa
• Kuppi hienonnettua vihreää sipulia
• 2 tl chilijauhetta
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ½ kuppi silputtua asadero-, queso quesadilla-, Chihuahua- tai Monterey Jack -juustoa
• 1 munavalkoinen
• Nonstick -keittosuihku

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa paprikat puoliksi pituussuunnassa. Poista siemenet ja kalvot. Keitä kattilassa paprikat kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia tai kunnes rapea-tarjous. Tyhjennä hyvin.

• Vaihe 2

  Sillä välin keitä perunat peitetyssä keskikokoisessa kattilassa kiehuvassa kevyesti suolaisessa vedessä 15 - 20 minuutin ajan tai kunnes se on tarjous; valua. Mash perunoita lisäämällä maitoa, 1 rkl kerrallaan, kunnes perunaseos on fluffy. Sekoita vihreät sipulit, chilijauhe ja valkosipuli. Sekoita 1/4 kuppia silputtua juustoa ja munavalkuaista.

• Vaihe 3

  Lusikka perunaseos paprikoiksi. Päällystä 3-neliöinen suorakulmainen leivinastia keittosuihkeella. Aseta täytetyt paprikat lähelle toisiaan leivinastiaan.

• Vaihe 4

  Paista, peitetty, 350 asteen F-uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes se on lämmitetty. Ripottele yläosat jäljellä murskatulla juustolla. Tekee 6 lisukkeellista annosta.

vinkkejä

Valmista ja taita paprikat. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa 24 tunnin ajan. Paista ohjeiden mukaan, antaen muutaman ylimääräisen minuutin kuumentua läpi.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 79 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 9 mg kolesterolia, 118 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g proteiinia).