Peruna picatta -salaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa pieniä punaisia ​​tai keltaisia ​​perunoita, puolitettu ja / tai neljäsosa
• ½ kupillinen vihreitä oliiveja, puolitettu
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 rkl kaprista
• ⅓ kuppi oliiviöljyä
• 2 sitruunaa (1 tl kuori; 1/3 kupillista mehua)
• 1 salottisipulia, hienonnettua
• 1 rkl karkeaa täysjyväsinappia
• Raastettu parmesanjuusto (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Salaattia varten: Yhdistä suuressa kattilassa perunat ja riittävä määrä suolaista vettä peittämistä varten. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä, 15 minuuttia tai kunnes perunat ovat vain tarjouksia. Tyhjennä hyvin; jäähtyä hieman. Siirrä tarjoiluastiaan. Lisää oliivit, persilja ja kaprikset.

• Vaihe 2

  Pukeutumiseen: Yhdistä ruuviavattavaan purkkiin öljy, sitruunan kuori ja mehu, salottisipuli, sinappi, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria. Peite; ravista hyvin. Kaada kastike perunaseoksen päälle; nakata. Lisää haluttaessa parmesanilla.

vinkkejä

Jääkaapissa pukeutunut salaatti jopa 24 tuntia. Lisää Parmesan juuri ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 97 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 143 mg natriumia, 13 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 1 g sokeria, 2 g proteiinia.