Kurpitsaleipä vanukas | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• voi
• 1 ¼ kuppia kermavaahtoa
• 1 kuppi maitoa
• 4 5 croissanttia tai 10 unssia. munaleipä, revitty (noin 6 kupillista)
• 1 ¼ kuppia paahdettua, kuorittua kastanjaa, murskattua tai yhden 8- 10 unssin. voi kastanjat, valutettu ja rypistynyt
• 3 munaa
• 1 munankeltuainen
• 1 kuppi rakeistettua sokeria
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 pauna paahdettua kurpitsalihaa tai kovaa kurpitsalihaa, hieta (2 kuppia) tai yksi 15 unssia. voi kurpitsa
• 1 ¼ kuppia kuivattuja herukoita tai kultaisia ​​rusinoita
• 3 rkl voita, sulanut
• ½ tl jauhettua kardemummaa
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• Yhden vaniljapavun siemenet * tai 2 tl. vaniljauute
• 1 melassikerma (resepti alla)
• Tuore timjami (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita 2-1 / 2 - 3-litrainen pata; syrjään. Yhdistä vaahto kerma ja maito suuressa kulhossa. Lisää repimät croissantit ja kastanjat. Paina varovasti, kunnes kaikki on maitoseoksen peittämää. Anna seistä, kun valmistat vaniljakastike.

• Vaihe 2

  Yhdistä vaniljakastike varten munat, munankeltuainen, sokerit, kurpitsa, korintat, sulatettu voi, mausteet ja vanilja suuren kaksoiskattilan yläosaan (tai suureen lämmönkestävään kulhoon, joka on asetettu kattilaan veden kera). Aseta kaksoiskattila keskilämpötilaan ja sekoita jatkuvasti, kunnes lämmin seos on lämmin ja sokerit ovat liuenneet. Taita croissant-seokseen. Kaada kaikki valmistettuun vuokaan. Paista, peittämätöntä, 50 minuuttia tai kunnes asetettu. Tarjoile lämpimänä melassikerman ja timjamin kanssa. Säilytä jäljellä oleva leivän vanukas jääkaapissa 2 päivän ajan. Tekee 12 annosta.

Kastanjojen paistaminen:

• Vaihe 1

  Leikkaa X kunkin kastanjan tasaiselle puolelle. Aseta paistinpannuun. Paahda lämpötilassa 400 astetta 15 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Kuori kastanjat vielä lämpimänä.

Paahtamalla kurpitsa tai squash:

• Vaihe 1

  Pese, puolita pituussuunnassa ja poista piirakka kurpitsa tai kova (talvi) kurpitsa siemenet. Aseta puolikkaat, leikatut sivut alas, leivonta-astiaan. Paista 350 asteessa F 45–55 minuuttia tai kunnes on tarjous; viileä. Raapia liha kuoresta lusikalla.

* Keittiövinkki:

Poista siemenet vaniljapavusta pienellä veitsellä jaa pavut puoliksi pituussuunnassa. Raaputa veitsen kärjellä pienet mustat siemenet molemmista puoliskoista, hävitä palot tai lisää Vanilla Bean-Verbena -sokeriin, katso reseptikeskus.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 781 kaloria, (23 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 11 g monityydyttymättömiä rasvoja), 231 mg kolesterolia, 320 mg natriumia, 103 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 77 g sokeria, 10 g proteiinia.

---

Melassin kermavaahto

ainekset

• 1 kuppi kermavaahtoa
• 1 rkl jauhesokeria
• 2 - 3 tl melassia
• Kurpitsa piirakka mauste, omenapiirakka mauste tai jauhettu kaneli

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä jäähdytetyssä sekoituskulhossa vaahtokerma, tomusokeri ja melassi. Beat sähkösekoittimella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lusikka tarjoiluastiaan. Ripottele kevyesti kurpitsa piirakkamausteella, omenapiirakkamausteella tai jauhetulla kanelilla.