Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Kuumenna kuusi 10 unssin ramekiini- tai vaniljakastikekuppaa kevyesti 1-2 ruokalusikallista pehmennettyä voita; ripottele kevyesti 1 - 2 rkl rakeistettua sokeria. Aseta ramekiinit 15x10x1-tuumaiseen paistinpannuun; syrjään. Poista ja heitä pohja- ja sivuhalkokset kapelasta. Leikkaa kalla pieniksi kuutioiksi (noin 4-1 / 2 kuppia). Aseta kuutiot suureen kulhoon; syrjään.
-
Tuo pienessä kattilassa puolet ja puolet hauduttamiseen alhaisella lämmöllä. Kaada 1 kuppi lämpimää puolikkaalta kapellikuutioiden päälle; sekoita varovasti. Keskeytä.
-
Voita suuressa sekoitusastiassa 1/2 kuppi voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää ruskea sokeri. Beat kunnes kevyt ja pörröinen, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja munankeltuaiset, kunnes yhdistyvät. Vatkaa kurpitsassa ja loput puolit ja puoli. Lisää liotettu kallakuutio kurpitsaseokseen; taita kevyesti sisään.
-
Pese jauhot huolellisesti. Toisessa suuressa sekoitusastiassa voita munavalkuaiset ja hammaskirska kerralla sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Lisää 1 rkl rakeistettua sokeria ja lyö, kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet ovat suorassa). Taita paistetut munavalkuaiset varovasti kalkkaseokseen. Lusikka sekoita tasaisesti valmistettuihin ramekineihin.
-
Paista noin 30 minuuttia tai kunnes keskuksiin asetettu veitsi tulee puhdasta. Tarjoile lämpimänä Easy Bourbon -melassikastikkeella. Souffelit putoavat hieman, kun ne jäähtyvät.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 892 kaloria, (29 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 350 mg kolesterolia, 637 mg natriumia, 99 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 70 g sokeria, 12 g proteiinia.Helppo Bourbon -melassikastike
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kattilassa sokeri, voi, vesi, melassi, munankeltuaiset ja suola. Keitä ja vispilä keskilämmöllä, kunnes paksu ja seos kiehuu. Siivilöi kastike 4-kupilliseksi lasimittaksi. Sekoita bourbon (seos vaahtoaa). Tarjoile lämpimänä. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva kastike. Lämmittääksesi uudelleen, aseta mikroaaltouuniin turvalliseen kulhoon ja lämmitä 50-prosenttisella voimalla (väliaine) 1 - 1 - 2 minuutin ajan sekoittaen 30 sekunnin välein.
