Punainen waldorfkakku | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 munaa
• ½ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 2 unssia punaista ruokaväriä (1/4 kupillista)
• 2 ¼ kuppia seulottua kakkujauhoa tai 2 kuppia seulottua yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl suolaa
• ½ kuppia lyhentämällä
• 1 ½ kuppia sokeria
• 1 tl vaniljaa
• 1 kuppi kirnupiimä tai hapanmaitoa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl etikkaa
• 1 resepti kermainen kuorrutus

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna munien seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa ja jauhaa kaksi 9x1-1 / 2 tuuman pyöreää kakkupannua tai yksi 13x9x2 tuuman leivinpannu. Aseta astiat sivuun. Sekoita pienessä kulhossa kaakaojauhe ja ruokaväri; syrjään. Sekoita toisessa pienessä kulhoon jauhot ja suola yhdessä; syrjään.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suurten sekoituskulhojen lyhentäminen sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää sokeri ja vanilja lyhentämiseen; lyö, kunnes yhdistyvät hyvin. Lisää munat 1 kerrallaan, lyömällä keskimääräisellä nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Vatkaa kaakaoseokseen. Lisää vuorotellen jauheseosta ja kirnupiimä, lyömällä hitaalla ja keskipitkällä nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes yhdistyvät. Sekoita ruokasooda ja etikka. Lisää taikina, sekoittaen, kunnes yhdistyvät. Kaada taikina valmistettuihin pannuihin.

• Vaihe 3

  Paista 30-35 minuuttia pyöreän pannun kohdalla, noin 30 minuuttia 13x9x2-tuumaisen pannun kohdalla, tai kunnes lähellä keskustaa asetettu puinen hammastikku tulee puhtaaksi. Jäähdytä kakkukerroksia pannuissa 10 minuutin ajan. Poista kakkukerrokset pannuista; jäähdytä huolellisesti vaijeritelineissä. Tai aseta 13x9x2-tuumainen kakku pannuun vaijeritelineeseen; jäähdytä huolellisesti. Pakkas kermaisella kuorrutuksella. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Tekee 12 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 500 kaloria, (13 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 81 mg kolesterolia, 410 mg natriumia, 61 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 41 g sokeria, 5 g proteiinia.

---

Kermainen kuorrutus

ainekset

• 1 kuppi maitoa
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 kuppi pehmennettyä voita
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa keskimmäisessä kattilassa maito jauhoiksi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Vähennä lämpöä; keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Peitepinta muovikäärellä. Jäähdytä huoneenlämpötilaan (älä sekoita). Keskimmäisessä sekoitusastiassa lyö pehmennettyä voita, sokeria ja vaniljaa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes kevyt ja pörröinen. Lisää jäähdytetty maitoseos voiseokseen, 1/4 kuppia kerrallaan, lyömällä hitaalla nopeudella kunkin lisäyksen jälkeen tasaiseksi.