Rib-eye-pihvit hot-as-heck -kastikkeella | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ⅓ kuppi sokeria
• 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 ½ kuppia vaaleaa olutta tai vettä
• 1 6 unssi voi tomaattipastaa
• ¼ kuppi Worcestershire-kastike
• ¼ kuppi etikkaa
• 1 - 2 rkl ostettua habanero-kuumapippurikastiketta
• 1 ruokalusikallinen hienonnettu purkitettuja chipotle-paprikoita adobo-kastikkeessa
• 4 10 unssia naudan naudan kylkiluun tai ulkofileen nauhojen pihvejä, leikkaa 1 tuuman paksu
• Grillatut kokonaiset tuoreet chilipaprikat * (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kastiketa varten keitä sokeri keskiraskaassa keskiraskaassa kuumassa, kunnes se alkaa sulaa, ravistamalla pannua satunnaisesti (älä sekoita). Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan; Lisää sipuli ja valkosipuli. Keitä ja sekoita vielä 5 minuuttia tai kunnes seos on kullanruskea. Kuumenna olut tai vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa. Lisää varovasti ja vähitellen kiehuvaa naudanlihaa tai vettä sokeriseokseen sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa tomaattikastikkeessa, Worcestershire-kastikkeessa, etikassa, habanero-kastikkeessa, chipotle-paprikoissa ja suolassa. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämätön 15 - 20 minuuttia tai halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Aseta pihvit kevyesti öljyttyyn telineeseen tai grilliin suoraan keskilämmöllä. Grillaa 10–18 minuuttia tai kunnes haluttu hedelmällisyys kääntyy kerran.

• Vaihe 3

  Harjaa osa kastikkeesta pihveihin muutaman viimeisen grillin minuutin aikana. Siirrä jäljellä oleva kastike pihvien kanssa. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva kastike korkeintaan yhden viikon ajan. Tarjoile haluttaessa grillatun chili-paprikan kanssa. Tekee 4 annosta.

*

Grilli chili-paprikat, harjaa kokonaiset paprikat kevyesti öljyllä. Grillaa 5-10 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes hiukan hiiltynyt.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 572 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 134 mg kolesterolia, 532 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 65 g proteiinia.