Paistettua sianlihaa lämpimällä hedelmäkastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 2-punnan luuton kylkiluun porsaanleivän paisti
• ½ 8 unssipaketti (3/4 kupillista) sekoitettua kuivattua hedelmää
• 1 kuppi omenamehua, aprikoosinektaria tai appelsiinimehua
• 1 rkl appelsiinilikeria (valinnainen)
• Dash jauhettu muskottipähkinä, maustemauste tai kaneli
• 1 rkl vettä
• 2 tl maissitärkkelystä
• Tuore timjami (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Leikkaa erotettavat rasvat paahdosta. Leikkaa paisti puoliksi poikittain. Haluttaessa viipaloi paahto puolet neljään porsaankyljykseen. Sulje, merkitse ja jäädyytä neljä sianlihaa tai puolta paahtoa enintään 3 kuukaudeksi.

• Vaihe 2

  Aseta jäljellä oleva paahdettu rasvan puoli ylöspäin telineeseen matalaan paistinpannuun. Aseta lihamittari paikalleen. Paista sianlihaa 325 asteen F-uunissa 45–60 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari rekisteröi 160 astetta F. Anna sianlihan seistä peitetyn 10 minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Sillä välin leikkaa haluttaessa kastikkeen kastikkeeksi suuret kuivatut hedelmät. Sekoita pienessä kattilassa kuivatut hedelmät; omenamehu, aprikoosinektari tai appelsiinimehu; appelsiinilikeri (haluttaessa); ja muskottipähkinä, maustepippuri tai kaneli. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 5 minuuttia. Sekoita vesi ja maissitärkkelys yhteen; sekoita hedelmäseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia.

• Vaihe 4

  Tarjoaksi viipaloi sianlihapaisti. Järjestä puolet viipaleista yksittäisille levyille. Lusikastike sianlihan ympärillä ja ympärillä. Koristele haluttaessa tuoreella timjamilla.

• Vaihe 5

  Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva viipaloitu keitetty sianliha enintään 2 päivän ajan. Tekee 2 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 364 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 66 mg kolesterolia, 73 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 28 g proteiinia).