Juurikas-voita pavun gratin | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• Nonstick -keittosuihku
• 3 suurta palsternakkaa, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi (2 kuppia)
• 3 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi (1 1/2 kuppia)
• 6 pientä uutta puna-ihoperunaa, neljännes
• ½ tl suolaa
• ¼ kuppi oliiviöljyä
• 1 ½ kuppia hienonnettua sipulia (3 keskikokoista)
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 kupillista kasvisliemiä
• ¼ kuppi tomaattipastaa
• 3 rkl balsamiviinietikkaa
• 4 teelusikallista hienosti leikattua tuoretta rosmariinia
• ¼ tl murskattua paprikaa
• 1 15 unssi voi voita pavut, huuhdeltu ja valutettu
• ½ kupillista panko-leivän muruja
• Kuppi hienonnettua Parmesan-juustoa
• ¼ kuppi pinjansiemeniä
• 1 rkl voita, sulanut

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Päällystä kuusi 10 unssin ramekiinia tai vaniljakastikekuppia kevyesti keittosumulla; syrjään. Vuoraa 15x10x1-tuumainen paistinpannu kalvolla. Yhdistä valmistetussa paistinpannassa pastinaakit, porkkanat ja perunat. Ripottele suolalla. Tihuta 2 ruokalusikalla öljyä; heittää takkiin. Paista, peittämätöntä, noin 30 minuuttia tai juuri siihen asti, kunnes vihannekset ovat herkkiä ja vaaleanruskeita.

• Vaihe 1

  Sillä välin lämmitä loput 2 rkl öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli; kypsennä 4 - 5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat hellävaraisia, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita lieme, tomaattipasta, etikka, rosmariini ja murskattu punainen paprika. Sekoita pavut varovasti. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, 8-10 minuutin ajan tai kunnes seos on hieman sakeutunut. Sekoita paahdetut vihannekset.

• Vaihe 1

  Kannattavaksi yhdistä pienessä kulhossa panko, juusto ja mäntypähkinät. Tihuta sulatetulla voilla; heittää takkiin.

• Vaihe 2

  Lusikka noin 1 kuppi kasvisseosta jokaiseen valmistettuun ramekiniin. Ripottele päälle. Poista folio 15x10x1-tuumaisella leivinpannulla ja järjestä ramemiinit pannulla. Paista peittämätöntä noin 10 minuuttia tai kunnes keittäminen on kultaista.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 334 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 9 g monityydyttymättömiä rasvoja), 8 mg kolesterolia, 1013 mg natriumia, 42 g hiilihydraatteja, 8 g kuitua, 11 g sokeria, 9 g proteiinia.