Ruusuinen mandariinilla tuoksuva kaali | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 mandariinia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl oliiviöljyä
• 4 kuppia silputtua punakaalia
• 1 iso punasipuli, leikattu ohuiksi paloiksi (1 kuppi)
• 1 rkl sokeria
• ½ tl suolaa
• ¼ tl karkeasti jauhettua pippurimaisoseosta
• 1 rkl jauhettua korianteria

ohjeet

• Vaihe 1

  Hienonna hienoksi puoli tl kuoria yhdestä mandariinista; laita kuori syrjään. Kuori, siemen ja leikkaa mandariinit kulhon päällä mehuun. Aseta osat sivuun. Yhdistä suuressa nonstick-paistinpannassa 1 rkl mandariinimehua, sitruunamehua ja öljyä. Kuumennetaan kiehuvaksi. Lisää kaali ja sipuli. Vähennä lämpöä ja keitä, peitettynä, keskilämmöllä 3–5 minuuttia tai kunnes kaali on hieman kuihtuva, mutta silti rapea, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita sokeri, suola ja pippurisuolat. Sekoita varovasti mandariininkuori ja leikkeet ja korianteri. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 72 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 300 mg natriumia, 15 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 12 g sokeria, 2 g proteiinia.