Lohi karhunvatukkakastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 6 unssia tuoretta tai jäädytettyä lohta tai palmua pihvia, leikkaa 1 tuuman paksu
• ½ kuppi karhunvatukka- tai aprikoosihilloa tai säilöntäaineita
• 2 rkl hienonnettua sipulia
• 1 tl katkaisi tuoretta timjamia tai 1/4 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 1 tl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 1 pieni valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl margariinia tai voita, sulanut
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria (valinnainen)
• Sitruunakiiloja
• Karhunvatukat (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Kastiketa varten yhdistä pienessä kattilassa hillo, sipuli, timjami, sinappi ja valkosipuli. Kuumennetaan vain kiehuvaksi sekoittaen usein; vähentää lämpöä. Hauduta, peittämättä, noin 10 minuuttia tai kunnes kastike on hiukan paksuuntunut. Poista lämmöltä. Peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Pinnoita broilerinpannun lämmittämätön teline keittosuihkeella. Aseta kalat valmistetulle telineelle. Harjaa noin puolella sulatetusta margariinista. Ripottele suola ja haluttaessa mustapippuri.

• Vaihe 3

  Hauduta noin 4 tuumaa lämmöltä 8 - 12 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä ja harjaamalla kerran jäljellä olevalla sulatulla margariinilla.

• Vaihe 4

  Tarjoamiseksi lusikoita noin 2 rkl kastikea jokaiselle päivällislevylle. Top kalan kanssa. Tarjoile sitruunakiilojen ja haluttaessa tuoreiden karhunvatukoiden kanssa. Tekee 4 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 363 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 88 mg kolesterolia, 346 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 20 g sokeria, 34 g proteiinia.