Lohi ja hapokas pesto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi oliiviöljyä
• 2 kupillista kevyesti pakattua tuoretta happea tai basilikan lehtiä
• ½ kuppi pinjansiemeniä, paahdettua
• 4 valkosipulinkynsiä
• Merisuola tai suola
• Jauhettu musta pippuri
• Oliiviöljy
• 8 4 unssia luonnonvaraisesti pyydettyjä tai tilalla kasvatettuja, ihottomia lohifileitä, noin 1 tuuman paksuisia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Sorrel Pesto -sovellukseen yhdistä keittokoneen kulhoon tai tehosekoittimen astiaan 1/4 kuppia oliiviöljyä, hapokas happea, pinjansiemeniä ja valkosipulia. Peite; prosessi samalla tiputtamalla jopa 1/4 kuppiin jäljellä olevaa oliiviöljyä, romuttamalla prosessorin sivut tarvittaessa. Mausta maulla suolalla ja pippurilla. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Harjaa paistinpannu oliiviöljyllä. Aseta kalafileet valmistettuun pannuun. Harjaa kala kevyesti oliiviöljyllä; ripottele suolalla ja pippurilla. Paahda peittämätöntä 12 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla. Tarjoa sorrel Pesto -sarjan kanssa. Tekee 8 annosta noin 2 rkl pestoa annosta kohden.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 351 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 15 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 102 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 0 g sokeria, 26 g proteiinia.