Lohi tomaattien ja oliivien kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 4 unssia tuoreita tai jäädytettyjä, ihottomia lohifileitä
• Suolaa ja mustapippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• ¼ kuppi viipaloitua salottisipulia (2 keskikokoista)
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 kuppia punaista ja / tai keltaista viinirypäle- tai kirsikkatomaattia, puolitettu, jos suuri
• ½ kuppia puolitettuja Kalamata-oliiveja
• Kuori 1 pieni oranssi, leikattu suikaleiksi
• Pienet tuoreet oreganon lehdet
• Oranssit kiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata lohi, jos se on jäädytetty. Huuhtele lohi; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä öljyä erityisen suuressa ei-tikin paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lohta ja keitä 6-8 minuuttia tai vain kunnes kalahiutaleet, kun ne on testattu haarukalla, kääntymällä kerran. Poista kala paistinpannasta; kansi pitää lämpimänä.

• Vaihe 2

  Kypsennä samassa paistinpannassa salottisipulia ja valkosipulia keskilämpötilassa 2-3 minuuttia tai kunnes tarjous. Lisää tomaatit; keitä 2-3 minuuttia tai kunnes tomaatit pehmenevät ja alkavat mehua. Sekoita oliivit ja appelsiinin kuori.

• Vaihe 3

  Palauta lohi paistinpannuun. Ripottele tuoreella oreganolla ja tarjoile appelsiinikiilailla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 257 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 5 g monityydyttymättömiä rasvoja), 62 mg kolesterolia, 316 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 5 g sokeria, 24 g proteiinia.