Kampasimpukka ja parsa alfredo parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä simpukat
• 2 unssia kuivattua täysjyvävehnän pastata
• 1 kiloa tuoretta parsakeihäät, leikattu ja leikattu 1 tuuman paloiksi (2 kuppia)
• 2 tl voita
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 5 unssi voi haihduttaa rasvatonta maitoa
• 2 rkl matalarasvaista kermajuustoa (Neufchâtel)
• 2 rkl hienonnettua Parmesan-juustoa
• 1 rkl sitruunamehua
• ¼ tl sitruuna-pippurimausteita
• Sniprattu tuore italialainen (litteä lehti) persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kampasimpukoita, jos ne ovat jäätyneet. Huuhtele kampasimpukoita; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Keskeytä. Kypsennä keskipitkässä kattilassa pasta pakkausohjeiden mukaan lisäämällä parsaa kolmen viimeisen keitto minuutin ajan; valua. Palauta pastaseos kuumaan kattilaan; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Sillä välin lämmitä voita suuressa paistinpannussa keskitasolla korkealla lämmöllä, kunnes sulaa. Lisää kampasimpukoita ja valkosipulia; keitä 4 - 5 minuuttia tai kunnes kampasimpukoita ovat kultaisia, kääntyvät kerran. Siirrä kampasimpukoita pastaseokseen, varaamalla tiputukset paistinpannuun

• Vaihe 3

  Vispilä haihtunut maito varattuihin tippoihin; vähentää lämpöä keski-matalaan. Lisää kermajuusto, Parmesan-juusto, sitruunamehu ja sitruuna-pippurimauste. Keitä ja sekoita, kunnes juustot ovat sulanut ja seos lämmitetään läpi.

• Vaihe 4

  Lisää pasta-seos juustoseokseen; heitä varovasti maalata. Ripottele halutessasi jokaista tarjoilua persiljalla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 398 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 66 mg kolesterolia, 530 mg natriumia, 40 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 12 g sokeria, 36 g proteiinia.