Skandinaavinen pihvi ja perunat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

8 unssia helmiäisipulia
1 punta punaista ja / tai valkoista kokonaista pientä uutta perunaa, puolitettu (2 1/2 kuppia)
2 rkl oliiviöljyä
3 rkl Scandinavain Lemon Spice Mix -tuotetta
1 tl suolaa
1 ½ kiloa naudanlihan litteää rautapihvi
¾ kuppi valkoista viiniä tai vettä
5 rkl voita, leikattu paloiksi
1 rkl katkoi tuoretta persiljaa
Valmistettu piparjuuri
½ tl hienonnettua sitruunankuorta

ohjeet

Vaihe 1
Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Kuumenna 3 kupillista vettä keskipitkässä kattilassa kiehuvaksi. Lisää sipulit; keitetään 1 1/2 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Siivota juuren päät; liukua pois ja heittää nahat pois. Keskeytä.
Vaihe 2
Yhdistä suuressa kulhoon perunat, öljy, 1 rkl mausteseosta ja 1/2 tl suolaa. Heitä sekoittamista. Levitä leikattu puoli alaspäin yhtenä kerroksena matalassa paistoastiassa. Paista peittämätöntä 15 minuuttia. Lisää sipulit perunaa olevaan paistinpannuun. Paista 15 minuuttia enemmän tai kunnes vihannekset ovat herkkiä ja ruskeantuneita. Poista lämmöltä. Peitä kalvolla ja pidä lämpimänä.
Vaihe 3
Kuumenna broileri. Hiero pihvi jäljellä olevalla 1/2 tl suolaa ja jäljellä oleva mausteseos. Aseta pihvi broilerin lämmittämättömään telineeseen. Hauta pihvi 4-6 tuumaa lämmöltä 5 minuutin ajan sivua kohti tai kunnes haluttu hedelmällisyys (160 ° F keskiherkkyydelle). Siirrä pihvi leikkuulautaan; peitä ja anna seistä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää viini varovasti kuumaan broilerin pannulle, raaputtamalla ruskuneita palasia. Siirrä kastike pieneen kattilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään kevyesti, peittämättä, 3 minuutin ajan tai kunnes neste laskee 1/2 kuppiin. Poista se lämmöltä ja vispilä vähitellen voissa, muutama pala kerrallaan. Vatkaa leipomossa olevat mahlat pihistä.
Vaihe 5
Viipaloi pihvi ja järjestä lautasille perunoiden ja sipulien kanssa. Kaada kastike ja päälle persilja, piparjuuri ja sitruunankuori.

Charred Sitruuna

Lisää halutessasi vaiheessa 2 puolitettu sitruuna perunat leikattuun leivinpannuun, leikattu puoli alaspäin. Paista perunoiden ohjeiden mukaan.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 600 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 14 g monityydyttymättömiä rasvoja), 140 mg kolesterolia, 850 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 4 g sokeria, 36 g proteiinia.