Tuore kalakeitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• ½ kuppi hienonnettu selleri (1 varsi)
• ½ kuppi hienonnettu porkkana (1 keskikokoinen)
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 5 kupillista kasvisliemiä
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 ½ kiloa lajiteltua siikaa, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi (kuten palmu, punainen paprika tai turska)
• 2 rkl snipsi tuoretta italialaista (litteä) persiljaa
• 6 viipaletta maalaismaista leipää, paahdettua

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä hollantilaisessa uunissa sipuli, selleri, porkkana ja valkosipuli kuumassa öljyssä keskilämmöllä korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes on tarjous. Lisää lieme ja tomaatit. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 15 minuuttia. Sekoita kala. Kastuta, peitettynä, noin 5 minuuttia enemmän tai kunnes kala alkaa hiutale, kun sitä testataan haarukalla. Sekoita persilja.

• Vaihe 2

  Tarjoile paahdetun leivän kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 286 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 36 mg kolesterolia, 1146 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 27 g proteiinia.