Merenelävien bruschetta parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 rkl snippi tuoretta ruohosipulia
• 1 rkl katkesi tuoretta basilikaa
• 1 rkl nautiskeli tuoretta minttua
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 kuppi rapujauhoa tai yksi kuusi 1/2 unssia voi raputtaa lihaa, valuttaa, hiutaleiksi ja rusto poistetaan
• 8 unssia kuoritut, raivatut, keitetyt katkaravut, karkeasti hienonnetut
• 1 kuppi hienonnettuja rooma-tomaatteja (3 keskikokoista)
• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 1 8 unssi leivän patonki-tyyppinen ranskalainen leipä
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• Tuore minttu (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskipitkässä kulhossa 1 rkl oliiviöljyä, sitruunamehua, ruohosipulia, basilikaa, minttua ja valkosipulia. Lisää rapuliha, katkarapu, tomaatit ja sipuli; heittää takkiin.

• Vaihe 2

  Leikkaa leipä 48 ohueksi viipaleeksi. Järjestä leipäviipaleet suurelle leivinlevylle. Harjaa kunkin siivun toinen puoli jollain 2 rkl oliiviöljyä; ripottele kevyesti pippurilla. Keitä 3–4 tuumaa lämmöltä 1–2 minuuttia sivua kohti tai kunnes se on paahdettu.

• Vaihe 3

  Tarjoilemiseksi lusikka merenelävien seosta kunkin paahdetun siivun öljyttyyn puoleen. Koristele haluttaessa tuoreella mintulla. Tarjoile heti. Tekee 48 alkupaloja

Ravintosisältö

Annosta kohti: 30 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 13 mg kolesterolia, 50 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 2 g proteiinia.