Maustehierottu kylkipihvi | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl chilijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 1 - 2 kylkipihviä, leikattu näkyvästä rasvasta (1-3 / 4 puntaa)
• Grillattu nektariini

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pieneen kulhoon jopa 3 päivää ennen pihvin keittämistä pienessä kulhossa ruskea sokeri, kumina, valkosipulijauhe, chilijauhe, sipulijauhe, suola ja pippuri. Hiero seosta kyljen pihvin molemmille puolille. Kääri muovikääriin; jääkaapissa enintään 3 päivää.

• Vaihe 2

  Aseta hiiligrilli varten kylkipihvi grillitelineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 17 - 21 minuuttia tai kunnes lihan keskelle asetettu välitön lukeman lämpömittari rekisteröi 160 astetta F (keskitaso), kääntyen kerran grillan puoliväliin. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta kylkipihvi grillitelineeseen kuumuuden päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.)

• Vaihe 3

  Siirrä pihvi leikkuulautaan ja anna seistä, löysästi alumiinifoliolla peitettynä, 10 minuutin ajan. Viipaloi ohuesti jyvälle poikittain (peitä ja jäähdytä puolikas pihvi Steak-voileipiä varten. Tarjoile viipaloitu pihvi Grillatun Nektariinirelisian avulla. Tekee 4 annosta ja jäljellä olevaa lihaa voileipälle.

TESTIEN KEITTIÖN VIHJE:

Siirtäminen tapahtuu siten, että liha asetetaan lämmittämättömälle broilerinhyllylle. Kierrä 4 - 6 tuumaa lämmöltä 15 - 20 minuutin ajan tai kunnes keskustaan ​​asetettu hetkellistä lämpömittaria rekisteröi 160 astetta F (keskitaso), kääntyen kerran.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 254 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 34 mg kolesterolia, 499 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 16 g sokeria, 23 g proteiinia.