Mausteiset mustat pavut ja riisi parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi hienonnettua sipulia (1 keskikokoinen)
• 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• 1 14, 5 unssi voi meksikolaistyylisiä haudutettuja tomaatteja
• ½ kuppi salsaa
• ¼ tl suolaa
• ⅛ - 0, 25 tl cayennepippuria
• 2 kuppia kuumaa keitetyt ruskeaa tai pitkäjyväistä riisiä
• ½ kuppi murskattua cheddarjuustoa, Monterey Jack-juustoa tai meksikolaista juustoseosta (valinnainen)
• ¼ kuppi hienonnettua sipulia (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä keskimääräisessä kattilassa 1/2 kupillista sipulia ja valkosipulia kuumassa öljyssä, kunnes hellä, mutta ei ruskea. Sekoita varovasti pavut, puhdistamattomat tomaatit, salsa, suola ja cayennepippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta peittämättä 15 minuuttia.

• Vaihe 2

  Tarjoillaan mound riisiä tarjoilulautasille; tee kaivo jokaiseen moundiin. Lusikka mustan papun seosta kaivoihin. Ripottele halutessasi silputtua juustoa ja 1/4 kuppi hienonnettua sipulia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 284 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 835 mg natriumia, 48 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 11 g proteiinia.