Pinaatti - ja papusalaatti parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 15 unssi voi mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
• ½ kuppi nappasi kuivattuja aprikooseja
• ½ kuppi hienonnettua punaista ja / tai keltaista paprikaa
• 1 vihreä sipuli, ohuesti viipaloitu
• 1 rkl katkesi tuoretta korianteria
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ¼ kuppi aprikoosinektaria
• 2 rkl salaattiöljyä
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 tl soijakastike
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• 4 kuppia silputtua tuoretta pinaattia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskipitkässä sekoitusastiassa mustat pavut, aprikoosit, paprika, vihreä sipuli, korianteri ja valkosipuli. Ruuvattavaan purkkiin yhdistä aprikoosinektari, öljy, etikka, soijakastike ja inkivääri. Peitä ja ravista hyvin. Kaada papaseos päälle; heitä varovasti maalata. Peitä ja jäähdytä 2 - 24 tuntia.

• Vaihe 2

  Tarjoileksi lisää pinaatti mustan papusekoitukseen sekoittaen sekoittaen. Mausta maulla suolalla. Tekee 4 pääruokasalaattia.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 192 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 381 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 10 g kuitua, 9 g proteiinia.