Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kypsennä pekoni suuressa paistinpannassa juuri siihen saakka, kunnes se on valmis, mutta ei terävää. Valuta paperipyyhkeissä. Pistee pihvi tekemällä matalia leikkauksia 1 tuuman välein vinosti pihvin poikki vinoneliökuviossa. Toista toisella puolella. Aseta pihvi 2 muovikäärepalan väliin. Työnnä lihaa keskipisteestä reunoihin kevyesti lihavasaran litteän puolen kanssa, jolloin muodostuu 12x8 tuuman suorakulmio. Poista muovikääre. Ripottele päälle puoli tl sitruuna-pippurimaustetta ja 1/4 tl suolaa. Järjestä pekoni pituussuunnassa pihvin päälle.
-
Sekoita sekoitusastiassa pinaatti, leivänmuru, timjami, 1/4 tl sitruuna-pippurimausteita ja ripsisuolaa. Levitä pinaattiseos pekonin päälle. Rullaa lihaa lyhyeltä puolelta. Kiinnitä puisilla hammastikkuilla 1 tuuman välein alkaen puoli tuumaa yhdestä päästä. Leikkaa hammastikkujen välillä kahdeksan 1 tuuman viipaleiksi. Kypsennä 4 pyöräpyörää heti ja jäädyytä loput pyörät ohjeiden mukaan. Tekee 4 annosta.
Syödä kaksi:
Grillaa kiertämällä vaakatasossa kaksi tappipyörää kumpaankin 2 pitkään vartaan. Poista puiset hammastikut. Aseta pyörät peittämättömän grillin telineeseen. Grillaa suoraan keskikokoisten hiilien päällä 12–14 minuuttia tai halutun arkeuden mukaan kääntämällä kerran. Tai paista, aseta pyörät, leikattu puoli alaspäin, broilerin lämmittämättömään telineeseen. Kierrä 3–4 tuumaa kuumuudesta 12–14 minuutin ajan tai halutun kaltaisuuden suhteen kääntämällä kerran. Poista hammastikun.
Jäädyttää kaksi:
Aseta kaksi pyörää kumpaankin 2 erilliseen pakastinsäiliöön. Sulje, merkitse ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Palvelemiseksi sulata 2 tai 4 pyörät yön yli jääkaapissa. Keitä yllä olevien ohjeiden mukaan.
Ravintosisältö
Annosta kohti: 281 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 68 mg kolesterolia, 671 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 31 g proteiinia).
