Sokerievästeviipaleet | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

1 kuppi voita, pehmennetty
1 ½ kuppia rakeistettua sokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 muna
1 tl vaniljauutetta
2 ½ kuppia yleisjauhoja
Värillinen sokeri

ohjeet

Keksit:

Vaihe 1
Voita suuressa sekoitusastiassa voita sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekunnin ajan. Lisää sokeri, leivinjauhe ja suola. Vatkaa, kunnes yhdistyvät, raapimalla kulhon puolia toisinaan. Vatkaa munaan ja vaniljaan. Beat niin paljon jauhoja kuin voit sekoittimen kanssa. Puulusikan avulla; sekoita jäljellä olevat jauhot. Peitä ja jäähdytä taikina jääkaapissa tunnin ajan tai kunnes sitä on helppo käsitellä.
Vaihe 2
Rullojen muodostamiseksi jaa taikina kahteen osaan. Muotoile taikinan molemmat puoliskot 8 tuuman pitkään rullaan. Päällystä telojen pinta värillisellä sokerilla. Kääri rullat muovikääreeseen tai vahattuun paperiin. Aseta käärityt telat korkeisiin juomalasiin ennen jäähdytystä, jotta telat eivät tasoudu lepäämään jääkaapin hyllyltä. Pyöreäpohjainen patonkileipäpannu on toinen astia, jota voidaan käyttää jäähdytyksen aikana. Jäähdytä jääkaapissa 4 tunnin ajan tai kunnes taikina on riittävän tiivis siivuiksi.
Vaihe 3
Poista yksi taikinarulla jääkaapista. Leikkaa taikina rulla poikittain 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi terävällä, ohutteräisellä veitsellä. Aseta viiva rullan viereen varmistaaksesi, että kaikki leikatut evästeet ovat samanpaksuisia. Pyyhi veitsi satunnaisesti puhtaalla paperipyyhkeellä, jotta saat tasaisen viipaleen. Kierrä taikinarullaa viipaloidessasi, jotta sivu ei litisty. Aseta evästeet 1-1 / 2 tuumaa toisistaan foliossa vuoratulle evästearkkiin. Paista 375 asteen F-uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat ovat kiinteät. Jäähdytä evästearkilla 1 minuutin ajan. Siirrä evästeet telineeseen. Jäähdytä kokonaan. Tekee noin 60 evästettä.

vinkkejä

Kääri taikina muovikääriin. Aseta ilmatiiviiseen astiaan; jäähdytä jopa 1 viikko. Tai sinetöidä, merkitä ja jäädyttää enintään 1 kuukausi. Sulata yön yli jääkaapissa ennen viipalointia. Tai järjestä jäähdytetyt, paistetut evästeet ilmatiiviissä tai pakastimessa yhdessä kerroksessa; peitä arkki vahattua paperia. Toista kerrokset jättäen tarpeeksi ilmatilaa sulkeaksesi astian helposti. Sulje, merkitse ja pakasta enintään yhden kuukauden ajan. Sulata huoneenlämpötilassa.

Spiraalimuutos:

Voit tehdä leivonnaisia ja leivonnaisia evästeitä, joiden muoto on kierteinen, jaa taikina kahteen osaan. Sävyytä yksi annos tahnamaisilla ruokaväreillä. Vaivaa väriä, kunnes se sekoittuu hyvin. Jätä jäljellä oleva taikina tavalliseksi. Jaa jokainen taikinaosa kahtia. Kääri ja jäähdytä jokainen taikinaosa jääkaapissa noin tunti tai kunnes sitä on helppo käsitellä. Rullaa yksi osa tavallista taikinaa 8x8 tuuman neliöksi 2 vahapaperiarkin väliin. Rullaa seuraavaksi yksi osa värillistä taikinaa 8x8 tuuman neliöksi. Poista vahapaperin ylälehti taikinan molemmista osista. Käännä tavallinen taikina varovasti värillisen taikinan päälle. Tiivistä painamalla kevyesti käsillä. Poista vahapaperin ylälehti. Rullaa tiukasti spiraaliksi. Poista taikinan pohjassa oleva vahattu paperi menemälläsi. Kääri muovikääreeseen tai vahattuun paperiin. Toista loput 2 taikina-osaa. Jäähdytä ja paista Basic Slice Cookies -reseptin ohjeiden mukaisesti. Toista jäljellä oleva taikina. Tekee noin 60 evästettä.

Perhoset:

Jos haluat tehdä perhosia spiraalieksikoista, leikkaa spiraalitaika 1/4-tuumaisiksi paksuiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten viipaletut puoliksi. Paina puolikasviivojen pyöristetyt puolet yhteen ja saadaan perhonen muoto. Ripottele perhonen evästeiden pinta rakeistetulla sokerilla ennen paistamista. Paista kuten edellä ohjeessa Basic Slice -reseptissä.

Bells:

Jos haluat valmistaa kelloja perusviipalekekseistä, valmista, rullaa ja viipaloi taikina Basic Slice Cookie -reseptin ohjeiden mukaisesti. Aseta viipaleet hihaton evästearkki. Taita vastakkaiset reunat pienestä kulmasta kohti evästeen keskustaa. Aseta punainen kaneli-karkki avoimeen päähän muistuttamaan kellon tappia. Paista ja jäähdytä Basic Slice Cookies -kohdan ohjeiden mukaisesti.