Bataattimausteleipä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 munaa
• ½ kuppi kirnupiimä
• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua kanelia
• ½ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua maustepippuria
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää
• ¾ kuppi voita, leikkaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 tl vaniljaa
• 2 kuppia silputtua tuoretta, kuorimattoman bataattia (noin 10 unssia)
• 1 resepti Clementine Peel

ohjeet

• Vaihe 1

  Anna munien ja kirnupiimän seistä huoneenlämpötilassa 30 minuuttia. Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Levitä 9x5x3-tuumainen paistinpannu kevyesti kevyellä ruiskulla; takki kevyesti jauhoilla. Keskeytä. Yhdistä kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli, ruokasooda, suola, maustemauste ja muskottipähkinä; syrjään.

• Vaihe 2

  Mikrokeittovoita suuressa mikroaaltouunille turvallisessa kulhossa 10-prosenttisella teholla (alhainen) 1-1 / 2 - 2-1 / 2 minuutin ajan tai kunnes se on hyvin pehmeää, mutta ei sulanut, tarkistamalla ja järjestämällä tarvittaessa uudelleen 30 sekunnin välein.

• Vaihe 3

  Lisää sokeri; vispilä, kunnes se on hyvin yhdistetty. Lisää munat, kirnupiimä ja vanilja; vispilä, kunnes sekoittuu hyvin (seos voi näyttää juustomaiselta). Lisää jauheseos. Vatkaa kunnes yhdistetään. Taita bataatti. Lusikka valmistettuun pannuun ja levitä tasaisesti.

• Vaihe 4

  Paista 65–70 minuuttia tai kunnes yläosa tulee takaisin, kun sitä kevyesti kosketetaan ja jaetaan yläosaan, näyttää kuivalta. Jäähdytä vaijeritelineellä 10 minuuttia. Poista pannusta.

• Vaihe 4

  Jäähdytä täysin, noin 2 tuntia. Tekee 12 viipaletta.

---

Clementine Kuori

ainekset

• 1 klementiinistä tai oranssista
• ¼ kuppi hunajaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista vihanneskuorinnalla kuorinauhat klementiinistä tai appelsiinista. Yhdistä pienessä mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa kuorinauhat hunajalla. Mikrokeitti 100-prosenttisella voimalla (korkea) 30–40 sekunnin ajan tai kunnes lämmitetään. Peite. Anna seistä, kun kakku jäähtyy. Lusikka kuori nauhat ja hunaja kakun päälle.